久々（そうでもない？）に賄いカレーの登場です。
いつもの様にスープを取った“出し殻の豚肉” を、淡路産のホールトマトで煮込んでみました。
今回使った淡路産のホールトマトは、勿論お店で使っている物で、コラーゲンとの相性も良く最後の〆には“トマトリゾット”まで楽しめてしまうと言う代物。
潰れたトマトのいわゆるB級品をホールトマトにしてもらっているので、コスト的には格安なんです。
トマトの甘みと酸味の凝縮されたテイストで、豚肉との相性は言うまでもなく抜群！！
カレースパイスの旨みも引き出してくれます。
自分で作っておいて言うのもなんですが、かなりの出来栄えだと思いますよ(￣▽+￣*)
まぁ、食材は良い物使っているので、不味くなる訳がないんですけどね…（汗）
【満足度】★★★★★
相変わらずの手前みそでございます…