食感重視な日
今日の夕飯
牛肉とチンゲン菜とエリンギの炒め物
ほうれん草のゴマ和え
もずく
エリンギは初めてでどう扱ったらいいか、、、
とりあえず最初にお酒でさっと蒸し焼きにしてみたら、固くならず食感もいい感じ
分からないなりの工夫は成功だったかな
チンゲン菜はシャキシャキを残すために最後に投入。
味付けは醤油・オイスターソースで
前に「今度書きますね」と言ったまま書かずにいた、もずく。
うちでは沖縄産のこのもずくを買ってます
パック入りで味付けされてるやつって、もうくたくたになってて食感も何もないでしょ？
これは収穫されたまま詰められてるから、
１本１本がしっかりしてて歯触りがとってもいいの
味付けは自分でしなきゃいけません
酢・水・醤油・砂糖で、細かいとこは好みに合わせて調合してね
おろししょうがを添えてどうぞ
もう梅雨だね
商店街でお買い物をしてる時に発見
アジサイが色付いてきた
うちから比較的近い多摩川台公園はアジサイの名所で、旬になると一面カラフルでとっても綺麗なの
アジサイが咲いてるうちにカメラ持って行かないと
お昼ごはん
今日のお昼は、
じゃがいものお味噌汁
鮭とネギの和風チャーハン
チャーハンは最初にネギをごま油で炒めて、香りを立たせる＆油に香りを移しました
夕飯の残りの鮭だったから少し固くなっていたので、
ネギと一緒に酒蒸ししたら柔らかくなり、臭みも飛んで美味しくなったよ
醤油で味つけして、仕上げにかつおぶし・コショウをまぶして
