写真のものは ふぐの卵巣のぬか漬けです。小泉先生の本で読んで知ってはおりましたが、石川県に単身赴任して、スーパー二件ほどですが、のお魚コーナーで売っているのを、いつかは食べよう、と眺める日々でした。
初購入。真空パックされますが、微かにチーズのような発酵臭がします。
出してみると、卵巣の薄皮を子供のこぶし大に切られた状態です。魚ですから卵巣は縦二つのフサ状ですかね？
塩でしまってますから、生のときは、相当なデカさかな？
単体で食べると とにかく塩辛いです。
白ごはん 豆腐 大根の薄切りにまぶしました。
だんだん飽きてきたのでマヨネーズかけたり、甘栗にトッピング。
残りはクーラーバックに氷で保存中。
これだけ塩していたら、まあ、2日くらいもつでしょう。