京都にあるモリタ屋四条猪熊本店さん
に行ってきました。
こちらは創業明治2年で、すき焼き
しゃぶしゃぶ、オイル焼きの
専門店です。
今回は土曜日のランチの訪問だったので
事前に予約しておきました。
駐車場はお店横にあるので便利です。
エレベーターで二階に行き靴を脱いで
部屋に案内されました。
すき焼き
特撰 7500円 前菜5種盛り 肉料理
野菜 玉子 ご飯 赤だし 香物
デザート
松 5800円 前菜3種盛り 肉料理
お肉は全て130gでこの日の産地は宮崎でした。
野菜 玉子 ご飯 赤だし 香物
デザート
竹 4800円 前菜2種盛り 肉料理
野菜 玉子 ご飯 赤だし 香物
デザート
梅 3800円 前菜 種盛り 肉料理
野菜 玉子 ご飯 赤だし 香物
デザート
まずは牛脂を溶かしを引きざらめを敷き
その上にロース肉を焼いて行きます。
片面が焼けたら割り下を回しかけます。
ロース肉は言うまでも無く噛みしめるほどに旨味が口いっぱいに広がっていきます。
2枚目は脂身が少ないモモ肉で九条ねぎ
玉ねぎ、シラタキ、ゴボウ、焼き豆腐
などを入れて頂きます。
モリタ屋 四条猪熊本店
京都市中京区猪熊通四条上る錦猪熊町521
075-842-0298