中央区にある「がんこラーメン十八代目」さんに行きました。
お店はなんばグランド花月の南側で隣は何時も行列が
できるお店たこやきくんです。
黒いテントから骨がぶら下っていたら開店している合図
看板には店名がのっていないので初めてだと分かりにくい
お店です。
店内には写真はご自由に、香水のきつい方、携帯使いなが
食べる人、大声で喋る方はご遠慮下さいと書かれています、
店主のこだわり感がでてますねぇ～
細い通路の奥には厨房があり壁には有名人のサインが
沢山あります、左側に券売機があります、カウンターが８席と
こじんまりした店内は照明も暗くBarみたいな感じで
大きなTVには何時もスポーツ中継の録画が音声なしで
映っています。
今回自分が注文したのは「塩ラーメン（えび油）」です。
スープは鶏豚骨ベースに魚介をプラスした黄金スープ
エッジの効いた塩ダレにえび油の風味が足され心地よいです
動物系のスープは味わい深く海老のアクセントがしっかり
しています、塩ダレは塩ラーメン専門のお店よりも濃度
が濃く塩味がしっかりしているので好みは分かれるとは
思いますが、自分は好きなタイプです、濃いい方は
スープで薄めてくれるそうです。
麺は中細のややウェーブのかかった伸びにくい感じの麺
具材はホロット柔らかいチャーシューにメンマ、白葱、海苔
嫁さんの注文した「塩ラーメン（ねぎ油）
濃厚ですが塩のパンチが抜群の仕上がりです。
ごちそうさまでした。
がんこラーメン十八代目
住所：大阪市中央区難波千日前１０－１３
電話：非公開
営業時間：１１：３０～１６：００ １７：００～２０：３０
定休日；不定休