大阪狭山市にある「龍旗信」さんに行ってきました。
こちらは堺に本店がある塩ラーメン専門のお店で
２０１０年に１０月に４号店としてオープンされました。
場所は３１０線沿いで亀の甲から少し南にあり
前にはオークワがあります。
以前は焼肉チェーン店があったので駐車場も広めです。
店内は赤と黒のスタイリッシュな内装でカウンター16席に
テーブルが３卓といった感じで壁や天井はらーめん屋とは
思えないほどキラキラで洒落てます。
メニューは塩ラーメンかつけ麺のみで丼物は３種類
と一品はから揚げとすじ焼きがあります。
今回注文したのは「龍旗信ラーメン、鳥塩ラーメン、すじ焼き」
です。
スープは鶏ガラベースに魚介塩を加えた鶏清湯スープで
透明ではありますがしっかり引き締まっていてコクのある
スープで美味しいです。
麺は中細の自家製麺、このあっさりスープにベストマッチと
いった感じでしょう。
具材はチャーシュー、煮たまご、白髪ねぎといった感じで
この白髪ねぎが塩味のスープにと合ってシャキシャキ感が
いいと思う。
チャーシューは薄くカットしたバラ肉が２枚に
煮たまごの味もしっかりしているし半熟加減も丁度良い
すじ焼きはお店のお奨めとのことでしたがイマイチ
このラーメンとは合わない気がした。
スープはあっさりしていて麺も細いので食べ応えとしては
あまりないですが美味しい１杯でした。
鳥塩ラーメンは鶏ガラベースに塩ダレを効かしたスープ
チャーシューは鳥肉でした。
御馳走様でした。
龍旗信大阪狭山店
住所：大阪府大阪狭山市茱萸木１－１５５－１
電話：０７２－３６７－６５５６
営業時間：１１：３０～１５：００ １７：３０～０：００
定休日：元旦
龍龍旗信 大阪狭山店
（ラーメン
/ 金剛駅
、大阪狭山市駅
）
夜総合点★★★☆☆ 3.5
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