柏原市にある徳島ラーメンひろ家さんに行ってきました。
場所は旧外環状を大和川超えて２５号線を左折
一つ目の交差点を左に入った右側にあります。
御主人は徳島の名店 いのたに で修行されていたそうです。
駐車場はお店横に3台、裏に４台停めることが出来ます。
店内はカウンター１０席にテーブル席が２卓
最近のラーメン店では珍しいレイアウトでした。
メニューはカウンターにはなく全て壁に貼られています。
どうもラーメンは１種類だけで肉、玉子を入れるか
大盛りにするかを選ぶだけ。
白ご飯、焼飯、餃子、唐揚げがあるので組み合わせて
セットにすることができます。
今回自分が注文したのはラーメンセット
ラーメン、白ご飯、餃子にトッピングで生卵（ヨード卵光）
嫁さんはラーメンセット 肉入りラーメン、唐揚げです。
スープは豚骨ベースの醤油味、濃い目の味付けですが
コクと甘味があり、あっさりしてて飲みやすいです
具材は甘辛い豚バラ肉、もやし、メンマ、ネギです。
麺は中細のストレートでのど越しもよくツルツルと入ります。
チャシューではなくバラ肉のスライスを生姜と一緒に甘く煮込んで
ありスープ、バラ肉ともに白ご飯がよく合います。
餃子は表面はパリッと焼かれモチモチした食感に
中は肉汁がジュワーと口の中で広がって美味しいです
横には徳島産のスダチが添えられコレを餃子に絞ると
さっぱりしてて相性も良かったです
徳島産の若鶏を使用した唐揚げはニンニクは控えめで
ラーメンに合う感じで良かったです。
嫁さんの注文した肉入りラーメンです。
徳島でいただいたラーメンとは違っていたようです。
ご馳走さまでした。
徳島ラーメン ひろ家
住所：大阪府柏原市大正3-4-8
電話：０７２－９７１－３９２９
営業時間：１１時～１４時３０分
１８時～２２時３０分