はもふぐ料理 きばらし

富田林にある　きばらしさんに行ってきました。

場所は川西駅から徒歩３分程のところのマンションの１Ｆです。

近くにはスーパーサンデーや美容室などあり

駐車場は旧外環からバイク屋さんのところから入っていった

ところに３０台ほど止めれるスペースがあります。

お店の入り口で靴を脱ぎ右側には大きな水槽があります

店内は思っていたより広く清潔感があり高級店の雰囲気

が出ています。

席はカウンターと掘りごたつ式の座敷が４卓

奥には宴会できる大広間もありました。

お～デカイとらふぐ　よ～さんいてますよ

こっち向いてるヤツ１．７ｋｇはありそうやねぇ～

こちらのお店は天然ものも予約をすれば用意

できるそうなのですが、今回は養殖にします。

たぶん鍋やと天然もの食べても差が分からんと思う。

ネットで安売りしてる天然とらふぐも

ありますがどうなんやろ～

たぶん市場で買ったら３倍はするんやろーね

まぁ～そんな事はおいといて

今回注文したのは活きてっちりコースお願いしました。

まず出てきたのはお通しです。

あとで気づいたのですがこれ別料金でした。

湯引き

コラーゲンたっぷりで、こりっとした歯ごたえがいい感じ

てっさ

薄めなので箸で３～４枚はさんでかぶっといただきます。

適度な歯ごたえがあっておいしい

ポン酢も程よい酸味があって、てっさの甘みを引き立てています。

唐揚げ

食べ応えあってぷりっぷりの身がええ感じ

唐揚げの下味もしっかりしています。

ふぐの身です。

写真では分かりませんが身がピクピク動いてますよ～

新鮮でうまそ～

さっそくアラからお鍋に投入します。

この作業をするかしないかで最後の雑炊の味が決まります

野菜

鍋が出来るまでにぎり寿司を注文

いくら、まぐろ、はまち、車エビ

てっちりと言えば必ず注文するのがヒレ酒

これが香ばしくで最高に旨い

2杯目からはつぎ酒でお願いします。

ぐつぐつ煮込んで鍋が出来上がってきます。

とり皿にうつしてさっそくいただきます(^-^)/

身が柔らかくて旨い

骨の近くの身の部分がやっぱりええねぇ～

豆腐や野菜にもふぐのエキスが染み込んで旨い

このポン酢との相性が抜群です('-^*)/

さぁ～てっちりをやって雑炊なしはありえない

余計な野菜なんかを取り除いて雑炊の準備です。

ここからは女将さんにお願いします。

出来上がり

とらふぐの雑炊はも～絶品

ふわっふわの玉子でとじた優しい味で

旨みが凝縮されたスープの雑炊は〆のご褒美すねぇ～

美味しすぎて全てを食べつくしました。

最後のデザートです。

寒い夜のてっちりはホンマに美味しかった(^O^)/

あと贅沢言えば、焼きふぐと白子があればよかったかな

ご馳走様でした。

はもふぐ料理　きばらし

住所：大阪府富田林市甲田3-9-11

電話０７２１－２４－２２００

営業時間：11：30～14：00
　　　　　　 17：00～22：00

定休日：木曜日
ＨＰhttp://www.kibarashi-fugu-hamo.com/