沖縄旅行②はこちら
この度のダーリンの目的は
①米軍基地を私に見せること
②泡盛の工場見学をすること
の大きく二つ・・・
だったと、今になって思われる。笑
で、名護城関連で寄り道もしたけれども
美ら海水族館の途中に泡盛のお店があるってんで
レンタカー屋にもらった地図を見ていたら
例の「フルーツランド」も通り道。
「友達(ぷるちゃん)が行けって」と何度も何度もアピールし
レンタカー屋の割引チケットで10%OFFだし
行ってみよ~~!!と盛り上がったのもつかの間
「入場料って、幾らやろ??」
「そんな高くないんちゃう?」
「いや、1000円くらししたりして~~~」と笑っていたら
まさかの1000円だった。
10%OFFでも900円。
しかも、周りは中国語だらけ。
「うん、工場見学も遅くなったらあかんしね」
ということで

入口の画像だけ~~~。
見るからに、中国人が好きそう。
まあ、中身は今度行った人教えて♡
ということで
サクッと泡盛工場へ移動!
ココ

個人のお店で、今現在3代目。
4代目はお嬢さんが継ぐべく勉強中らしぃすよ!by工場長。
毎日仕込んでいるわけではないので
案外暇なんですよ、3人でやってるんです。と
沖縄なまりの工場長さんが
工場の中を丁寧に説明しながら話してくれる。
入った時から、スゴイ泡盛の匂いで
ここでもクラッとしながらも
工程を見て回り
パチパチと音を立てて発酵している泡盛や
ブクブクと泡を立ててい発酵している泡盛を
目の前で見せてもらう。
ああ、酵母って生きてるんやなぁと思う。
発酵の日にちによって匂いも変化したり
アルコール度数を調整する前の泡盛の匂いも
かがせてもらったり
なんだか、泡盛に愛着がわきそうな予感。
見学が終わったら
参号に頼まれた泡盛と我が家用のものを購入。
泡盛は
3年以上寝かせたら「古酒」と呼んでいいらしい。
普通の泡盛買ってきても
口を開けずに日の当たらないところに置いておいたら
どんどん熟成されて深みが増してくるらしいよ。
泡盛は寝かせて楽しむお酒らしくて
何十年も寝かせたものもあるらしい。
ウイスキーと一緒だよね。
10年物のカメから一本分とったら
9年物のカメから一本分を10年物のカメに継ぎ足す。
そうやって、どんどん若い者をちょっとづつ古いものへと継ぎ足していく。
それでも、若い酵母は強いから
たくさん入れすぎちゃうと
せっかくの古酒が新しい力に引っ張られて古酒でなくなっちゃうらしい。
面白い世界だね!!
と、興味のある人は検索してみてよ。
そして、ここで驚くものを耳にしたのだけれども
それはまた後で。笑
























