こんにちは
新しい食材に挑戦の日々！
アメリカ人夫と仲良く暮らす日本人妻です
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アメリカでお魚料理。
3か月前まではサーモン・エビ・ホタテ・鯖・アジぐらいしか並ばなかった我が家の食卓。
でもおうちご飯を少しでも充実させようと、自分で調理をしたことがない魚にも挑戦してみたの！！
、、、と偉そうに言っても先週までは「鱈」が新たに増えただけ。笑
今週は少し冒険をしたい気分だったから、初めましてのFish Marketに出向いてお魚を購入してきました！
いつもはWhole Foodsや日本食材店でお魚やお肉を買っているけど、一つ一つが大きめだったりお値段も割高。だからね、お家からそう遠くないところに魚屋さんがないかな～と思って探してみたらあった
そして我が家への新入りを果たしたのは、、
マグロ（Ahi Tuna）とメカジキ（Swordfish）☆
狙いはマグロだったけど、その隣に綺麗なメカジキがあったからついでに買っちゃった
でね、早速その日の夜ご飯にマグロを調理！まず先に言っておきます。今回2日続けて初めての素材を調理しましたが、、
リベンジ必須！な結果に・・・
ではどんな失敗をしたか振り返ってみよー！笑
マグロステーキ、香味ライムソースとアボカドディップ添え。
まずはこれからね、
初めてアボカドと香味ライムソースの美味しさに出会ったのが5月の頭。それ以来、鱈やホタテに合わせて食べてきたけど遂にマグロと一緒に食べれる日がきた！！
お魚料理失敗した、と言ったけど、、、このアボカドディップは大大大成功！！香味ライムソースを少しずつ加えながらブレンダーで混ぜていき、好きな硬さに仕上げただけの簡単ディップ。この時パクチー（Cilantro）は入れず。
でもこれがね、すごく美味しかったの！夫にスプーン一杯分を味見してもらったら、興奮しながらトルティーヤチップス買ってきていい？って聞かれた。
で、何が失敗なのか。
焼く30分前に冷蔵庫から取り出し、ペーパータオルで水分を拭き取って塩コショウ・オリーブオイルを両面に馴染ませて熱々のスキレットで焼いたの。
折角の新鮮なマグロだったから中はレアにしようと、焼き過ぎ注意を自分に言い聞かせて焼き始めたの。
でもなぜかね、片面1分半のつもりが、長く焼いてしまったようで・・・ミディアム焼きになっちゃった
ショックーーー
「僕はこっちの方が好き
」と優しい声をかけてくれる夫。だけどね、私はレアが良かったのよ。涙
これはリベンジ必須ですね！次こそはタイマーつけて片面70秒目安でチャチャっと焼いちゃう。
ちなみにこの時のサイドはトレジョで発見したら必ず買うHaricots Verts (Thin French Green Beans) 。
作り方はパッケージに書いてある通り！普通のアーモンドスライスでも美味しいけど、Honey roastedのアーモンドを使うとさらに美味しさUP!!!!これもトレジョです。
では、続いて翌日の失敗談を。。。
メカジキステーキの日！まずね、ステーキに添えた二種、これが大失敗。。メカジキを調理するにあたり、ソースはどうしようか、何を添えるかですごく迷ったの。
たどり着いたのはトマトソース。なんだか南イタリアっぽい感じに仕上げたくて、自家製トマトソースを添えることに。そこへローストしたトマトとケールを炒めたもの。
トマトが多すぎてなんだかな、な仕上がりに。
でもね、もっと大きなミスを犯していたの。
こちらも焼く20分前ぐらいに冷蔵庫から取り出し、水気を拭いてからレモンとオリーブオイル・ローズマリー・にんにく・red pepper flakesに漬けてから熱々スキレットでしっかり焼いたのね。
この写真で気づくかな？
私、塩胡椒を完全に忘れてるの
一口目ソース無しで食べた時すごく淡白な味で...微妙？なんて思ってしまった私。トマトソースがなかったら美味しく無かったね。。
ちなみにメカジキは中までしっかり火を通して食べました。
こんな感じで失敗続きのお魚料理。
折角見つけたFish Marketを無駄遣いしちゃった。でもこの失敗を糧に次こそは美味しく調理ができるはず！！と信じて来週も買い出しに行く予定
めげるな！私
笑
コロンバス近辺にお住いの方！Fish Market情報載せておきますね。レストランが隣接していて、今はテイクアウトで対応しているみたいです。
Frank's Fish and Seafood Market
