「ウィスキーが お好きでしょ」 ＴＶのＣＭではありませんが・・・・
門司港をバックに出ている 小雪さん 色っぽいなー・・・・
うーと私、 「ウィスキー」 好きです。 それも 「スコッチ」。
Scotch whisky は英国 、スコットランドで製造されるウィスキーです。
焼酎で言えば 鹿児島の芋焼酎みたいなものですかね。
また スコットランドはフライフィッシングを
愛する人たちにとっての憧れの地でもあります。
スコットランドの法律では、「大麦と麦芽の酵素によって糖化させた穀類の
糖化液を、スコットランド内で蒸留し、
木製の樽で最低3年間保税倉庫にねかせて
熟成させたもの」と定義されているようです。
その中でも やはり 「シングル・モルト 」
モルト 原酒と呼ばれる単一の蒸留所で作られた原酒を、
他のウィスキーとブレンドせず、特殊なもの（カスク・ストレングス）を除き
度数のみ調整（水を添加）し、瓶詰め、出荷されるものをいい、
個性豊かな味わいが珍重される。シングル・モルトと大別されるウイスキーの
ほとんどが製造された蒸留所の名前をそのまま商品名として市場に流通させています。
マッカラン、グレンリヴェット、カリラなどは蒸留所の名前です
日本のウィスキーに例えれば
「余市」、「宮城峡」、「山崎」、「白州」、がそれに近いと思われます。
モルトの中でも 好き嫌いは あるでしょうが 個性的なのが
アイラ島の 「ボウモア」 とジュラ島の 「アイル・オブ・ジュラ」
少し 塩味と ビートの香りが 利いております。
中々 飲む機会が無いので サントリーの「山崎」をのんでいます。
本当のウィスキーの飲みかたとしては
飲み方は大きく分けてストレート/オン・ザ・ロック/水割りがあります。
飲み方は やはりストレートです。
しかし、ストレートは胃に負担をかけるので日本人にはキツイ。
そこでお薦めしたいのがチェイサーと一緒に飲む事
チェイサーはストレートをバーで頼めば必ず付けてくれる水のこと。
モルトウィスキーをストレートでじっくり味わったら、チェイサーを
ぐっと飲みましょう。 こうすれば胃への負担はずっと減らすことができます。
とは言え、ストレートではどうしても飲めないという方もいると思います。
そうした時は水割りをお薦めします。
水割りといっても日本でよく出される氷をいれ水を注いだものではなく、
「水だけを入れた水割り」である。 それは 「トゥワイスアップ」
その量配分はモルトウィスキー１に対し水を１まで。
水は少量入れた方が実はモルトウィスキーの香りはよく出るため
香りを楽しむにはいい飲み方です。
ここで、氷です。氷は大切な香りを消してしまいます。
話は変わりますが、日本人は 氷 が好きですね！
どこのお店(バー以外）に言っても 氷の沢山入った水が出てきますよね！！
あれは、 水 がマズイからです
氷の冷たさで 舌をしびれさせ 水の味を消してますね
一流の店は 氷 入れてないですよ！！
これで、食事などをする時 店の良し悪しは ある程度解ると思います。
戻ります、 水割りで水だけを入れた水割りといったのは
こうした理由があるからです。
これは、オン・ザ・ロックにももちろん言え、
もっとも香りを消してしまうのはオン・ザ・ロックであります。
氷（ロック） は 邪道です。
男なら たまには一人で
バーカウンターに座って、店の雰囲気を味わいながら
時にはバーテンダーと話しながら飲むことで
酒の味と男の味が引き出されます。 なんてね。
飲み方は 勿論 「トゥワイスアップ」 で。
焼酎も いいですが たまには ウイスキーでも いかがですか。
