茶葉和咖啡中含有咖啡因，它可以增加尿酸，痛風觸發。想問問專家，這種說法對嗎? 我還能喝茶和咖啡嗎?
北京朝陽醫院，首都醫科大學營養學營養師宋新 A：本次調查，獨立的飲酒習慣和痛風的風險。原因主要在於，茶葉生產富含的茶葉堿、咖啡堿、可可堿等嘌呤類化合物，在人體內進行代謝過程中生成的是甲基尿酸鹽，與造成影響痛風的尿酸鹽分子利用結構設計不同，也不會沉積在一個關節或腎髒。一項前瞻性隨機對照分析研究結果表明，適量飲用紅茶可顯著影響降低患者血清尿酸水平。但是，不建議喝濃茶，建議使用清茶作為每日的補水來源。研究結果還顯示，咖啡具有降低血清尿酸水平和痛風發病風險的作用：男性每天喝4~5杯和6杯咖啡，會使痛風的發病率下降40%和59%;女性每天攝入1~3杯和大於等於4杯咖啡，痛風發病風險的降低率為20%和57%。咖啡之所以有這個好處，很可能是由於其中存在大量的鉀元素或其他一些特殊成分在發揮重要作用。需要提醒的是，咖啡可以起到興奮神經的作用，所以不主張痛風病人喝了很多，稀一些建議幾許，不添加糖和咖啡伴侶，否則可能會引起痛風。