レシピを教えて欲しいとの要望があったので応えます
ではマカロンのレシピから書いてきます
材料
(７～８個分)
卵白 45g
食紅(赤) ごく少々
グラニュー糖 15g
|アーモンドパウダー 45g
Ａ|
|粉砂糖 80g
バター 40g
粉砂糖 40g
作り方
①卵白と食紅を泡立てる。グラニュー糖を２回に分けて加え、さらにしっかり泡立てる。
(グラニュー糖を加えたら、ピンとツノが立つまで泡立てる。)
②ふるっておいたＡを加えて泡立て器でよく混ぜ、へらでとろりとするまで混ぜる。
(へらにかえ、粉けがなくなるまで、のの字を描くように混ぜる。次に、へらで生地をボウルの側面に押しつけるように混ぜる。
とろりとは、すくった生地が流れ落ちるようになる状態です。)
③しぼり出し袋に②を入れ、クッキングシートを敷いた天板の上に、直径３～４cm大にしぼり出す。１時間ほど乾燥させる。
(乾燥後、指で触れたときに生地がつかず、弾力があったらOKです。)
④③を200度のオーブンで２～３分焼き、150度に下げて８～９分焼く。
(プクッと立ち上がった瞬間が温度を下げるタイミングです。)
⑤バターと粉砂糖をふんわりするまで混ぜ、２枚のマカロンでサンドし、冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
次にレモンスカッシュゼリーのレシピを教えます
材料
(４～５人分)
炭酸水 350ml
|粉ゼラチン 大さじ１1/2
Ａ|
|水 大さじ３
水 50ml
砂糖 大さじ２(お好みで加減)
レモン汁 大さじ２
(あれば)レモンの皮 少々
(お好みで)ミントの葉 少々
作り方
①Ａのゼラチンを水でふやかしておく。あればレモンの皮をみじん切りにする。
②鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら①のゼラチン、砂糖を加えてよく混ぜる。
③粗熱が取れたらレモン汁と、レモンの皮を入れ、サイダーをそっと注ぐ。
④グラスやカップなどに入れて冷蔵庫で２時間以上、冷やし固める。お好みでミントの葉を飾る。
(かき混ぜて、残ったソーダを注ぎながら食べても可、コーラで作っても可)
一昨日のブログに書いた食べ物のレシピなら教えれるので気軽に言って貰えれば教えるので、宜しくお願いします
それでは今日はこの辺で
また明日
