今日は偶然ネットで見つけた佐賀県佐賀市の久保田駅の近くにあるお店に行ってきた
2024年の3月にオープンしたばかりのお店『ばぁばの菓子工房』(テイクアウトのみ)という洋菓子店
チーズケーキが美味しいとのこと
オープンは12時(売り切れ次第終了)みたいなのでゆめタウン佐賀で買い物を済ませ現地にお昼に着くくらいにゆめタウン佐賀を出発
途中予想以上に道が混んでいてお店に着いたのが12時10分位だった
ご自宅の一角で製造、販売されている
駐車場はお店の敷地内に5台停められる↓
（一番西側は私が止めてるっす）
車を駐車場に停めてお店の方に歩いていくと、さっきまで閉じていた販売の窓口が開いていた
車のエンジン音の大きさ、エンジン音がどのあたりで止まったか、などでお店のかたが " お客さんが来たみたい "という雰囲気を察して販売の窓口が開いている感じかな
窓やドアが開いていないお店ってなんか入りづらいっていう空気感があるけど、こちらのお店にはそんな空気感が全くなくて静かにお客さんを待ってくれているっていう雰囲気
写真の撮り方が下手なんで外の景色が反射して上手く撮れてない
オレンジの3段の階段を上がると凄く穏やかで優しそうな店主のかたが温かく笑顔で迎えてくれ商品の説明をしてくださり、3種類バスクチーズケーキ、オレンジのムース(本日5月31日から販売)、レモンケーキを注文
（商品は100％佐賀県産の小麦粉使用とのことで、バスクチーズケーキはグルテンフリーとのこと）
暫くすると奥の方からサガン鳥栖のホームのレプリカユニフォームを着られた男性のかたが出てこられて、こちらのかたも凄くおっとりされている感じのかたで店主のかたを手伝われていた
購入方法は3段の階段になっているオレンジのレンガのところの軒先で注文、商品の受け取り、支払いをする
パティシエをされているわけでもなく、作っている機器も家庭用オーブンでお一人で作られていらっしゃるみたいなので大量生産は難しいとのこと
オープンしてまだ10分位しか時間が経ってなかったけどホールのバスクチーズケーキはあと少ししか残ってなかったみたいだった
とりあえず1カットでもバスクチーズケーキが買えたことは本当にラッキーだった
早速、いただきます
まず、オレンジのムース(450円税抜き)
上に乗っかってるオレンジが凄く瑞々しくて酸味も少しあるけど甘味のほうが強くスッキリしていて凄く美味しい
すぐ下のジュレも柑橘系の風味と甘味が凄く自然でさわやか
ムースは甘さ控えめで優しい柑橘系の酸味があってこれからの季節にピッタリ!!
次はレモンケーキ(250円税抜き)
食べようと口に近づけるとレモンの爽やかな香りが
ふわ～～っ!!
口に入れるとレモンの風味が
ふわ～～っ!!
と鼻から抜ける
食べるたびにこれがやってくる
食感はシットリしていて、優しいレモンの風味がして甘味もしっかりあるけど全然しつこくなく美味しい
最後は楽しみにしていたバスクチーズケーキ(430円税抜き)
断面
もう美味そうやん
でも待てよ、このバスクチーズケーキってグルテンフリーっす
どんな味だろ？って思って食べたらこれがメチャメチャ美味しい
生地の固さは普通、でも凄くシットリしている
味もシットリ感に負けないくらいに濃厚な味で甘さもしっかりある
グルテンフリーって言われないと分からない
というか、グルテンフリーって言われても本当にグルテンフリーなのか？って思ってしまうくらいスゴイ!!!
ハンパなく美味しい
このチーズケーキ全然重くないし1人で1ホール軽くイケる
このバスクチーズケーキって普通のケーキとさっぱりしたグルテンフリーのケーキの良いとこ取りやん
今まで食べたバスクチーズケーキ(グルテンフリーじゃないのも含めて)のなかでも1位2位を争うくらい本当に美味しい!!
たしか、このバスクチーズケーキを買うときに店主のかたが " ホールのバスクチーズケーキは既に結構売れていて少なくなっています " とおっしゃられていたのを思い出した
私がお店に着いたのがオープンしてから10分位しかたってないのにホールのほうがほとんど残ってない状態になるとは凄いと思ったけど、食べて納得、これだけ美味しければ知ってる人は買いに来るよね
お一人で製造されていて数は作れないとのことなのでチーズケーキを買おうと思っているかたは早めに行ったほうがいいっす
あと、『ばぁばの菓子工房』は週に2～3日位しかオープンしてないんでインスタでオープンの日を確認してから行くといいです
それと、保冷剤と保冷バッグを持参するといいです
6月は1日、2日、7日、8日、12日、13日、21日、22日、23日、28日、29日、30日がオープン日