ご無沙汰です。
しばらく、陽に当てておいたんだけど、
私は元気です。。。仕事のハイエースを壊した以外は…
先日の会津帰省の、帰りに
『みしらず柿』いただいてきました。
焼酎で渋を抜いた物です。
会津の名産品です。
渋が抜けた渋柿は、甘いんです。
柔らかさもほどほどで美味しいんです。
ただ…私の実家には甘柿もたくさんあり、
子どもの頃のオヤツは、
木に登ってもぎたての甘~い柿をもぎ、
木の上でそのまま、食べてた
柿の食感は、カリッ
であり、
であり、シャリッ
であり…
であり…今年、いただいた柿は、
渋が抜けてなかった
剥いた時の手につく感触…
食べた時の地獄のような感覚
しばらく、陽に当てておいたんだけど、
渋が抜ける気配なく
ならば

と、閃きの料理


















ZIPを見てたら…



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