11月11日は、沢山の記念日があるそうです。
「1111」と「１」が並んでいるので、麺の日。
「十一十一」と縦に「土」が並んでいるので、鮭の日。
ということで日本の秋らしくこんなのを作成
鮭ときのこのペペロンチーノ
焼き鮭の塩気を使うので、調味料は控えめで。
合わせるワインは家飲み常連のこちら。
フェウド・アランチョ・シャルドネ（2010）
太陽のようなエチッケとが現すとおり、
明るく、力溢れる白ワイン。
・・・ですが、ちょっと和風な感じのペペロンチーノには
このワインはちょっとファンキーすぎました。甲州とかにすれば良かったかな。
何でも無い日ですが、記念日にあやかって料理するのは楽しかったです。