ムール貝とフレッシュトマトのパッケリーニ
どぉも～おばんです（仙台弁でこんばんわってこと）カタクチ商店です
今日はムール貝を使ったパスタを紹介するっちゃ～
↑パッケリーニとはショートパスタの名前でナポリのあるカンパーニャ州でよく食べられるパスタだべ～
これは魚介のソースと合わせるのが定番で、肉厚のパスタに魚介のスープを
よ～く吸わせて作っていくっちゃ！！
材料（２人分）
ムール貝 ３００ｇ
トマト ２００ｇ
カタクチ商店ニンニクオイル 大さじ２杯
（なければニンニクのみじん切りとオリーブオイル）
イタリアンパセリみじん切り 少々
パッケリーニ １００ｇ
作り方
①パッケリーニを茹で始める。茹で時間は約１５分。
②フライパンにニンニクオイルをよく振っていれる。ひげを取ったムール貝も
一緒にいれて火にかける。
ニンニクがじゅわじゅわと沸いてきたら水を２００ｃｃほど入れフタをする。
（カタクチ商店のムール貝は新鮮で臭みなんてないので
白ワインじゃなくて大丈夫！！）
③ムールの口が開いてきたらフタを開けスープを半分くらい捨て、
水を少々とイタリアンパセリを半分加える
（ムールのダシは塩分が強いので
もったいないからって全部使うとしょっぱくなりますよ！）
④茹であがったパッケリーニと2cm×2cmくらいに切ったトマトを加え
火にかけ、スープをパスタに吸わせていく
⑤トマトが半分くらい煮崩れてソースにトロみがついてきたら味を整え、
皿に盛りイタリアンパセリをパラパラとかけて完成！！
Buonappetito！！
ここで紹介したムールやパッケリーニも買える！！
カタクチ商店のホームページはこちら ！！
きのこのアラビアータソースのスピラリーニ
どぉも～カタクチ商店です
今日はきのこを使ったアラビアータ＝ちょっと辛いトマトソースを
紹介するっちゃ～
スピラリーニっていうのはショートパスタの名前で
スプリングにみたいにクルクルした形のやつだっちゃ
カタクチ商店
で取り扱ってるので見てみでけろ
↑↑これがスピラリーニだっちゃ！！
材料
・カタクチ商店きのこソース 1/2PC
(なければきのこを何種類か炒めておいてください）
・カタクチ商店トマトソース 1PC（２００ｇ）
・カタクチ商店にんにくオイル 大さじ１杯
・鷹の爪 ２本 （辛いの好きな人はいっぱいいれちゃってください）
・スピラリーニ（なければ別のショートパスタで構いません）
作り方
①塩を入れたお湯でスピラリーニを茹で始める（約８分）
②フライパンににんにくオイルと半分に割って種を取り除いた
鷹の爪を入れ、火にかける。
にんにくを焦がさないように注意しながらいい香りがしてきたら
火を止め、きのことトマトソースを加えひと煮立ちさせる。
③スピラリーニが茹であがったら（一つ味見して硬さを見て下さい）
②のソースとよくからめ、塩で味を整えて完成！！Buonappetito!!
何か質問でも疑問でも、
何にもなくてもドシドシ、コメントくださ～い。
宮城の食材でイタリアン
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きのこのリゾット
ど～も～カタクチ商店です！！
今日は秋らしいきのこのリゾットだっちゃ～
リゾットは一から作ると２０～３０分くらいフライパンを
かき混ぜ続けないといけなくて
なかなかきっついんだげども
米をパスタを茹でるのと
同じように１０分程茹でておくと
あっというまにでぎんだよ～
材料はこちら
・カタクチ商店 キノコソース 1/2pc=100g
・米 400g
（パスタと同じように塩を入れた湯で１０分茹でておく、
カタクチ商店から発送の場合はすぐ使える状態でお届けします）
・無塩バター １０ｇ
・粉チーズ ２０ｇ
この材料をセットでお届け！
カタクチ商店レシピセットはこちら ！！
作り方
①フライパンにキノコソースと２００ｃｃほどの湯（または水）を入れ沸騰させる。
②米を投入し木べらやスプーン等でかき混ぜつつ、味を整え米の硬さを調節する。
もし硬いようなら少しずつ湯をたしながらお好みの硬さにする。
③火を止め、バターと粉チーズ、
ワインビネガー（なければどんなお酢でもＯＫ。大さじ１杯分量外）
を加えてよ～くかき混ぜクリーミーな状態になったら完成！！
Buonappetito～～♪
この半茹での米で作るリゾットはお酢をちょべ～っとだけ入れんのが
ポイントだっちゃ！！
是非ぜひ試してみてけろ～