冬の味。

…つい先ほどから雷が鳴ってます。

今朝も8時くらいまで続け様に鳴ってたし、

仕事が終わって帰る時も霰のち粉雪でした。

そして今窓の外を見てみると…

もちろん白いよね！そうだよね（T∀T）！

…といった風情です(？)。寒い。

なんか地味に積もりそうな予感…。

そんな冬本番、おいしいものは数ありますが

今日は「干し柿」のお話。

干し柿って地味だし、そんなにおいしくないと

好きになるまでは思ってました。

でも数年前に富山の干し柿(雷鳥の写真が

箱にプリントされているもの)を食べてから、

妙にはまってしまって今に至ります(＾_＾)。

富山のは高いのが難点ですがw

甘いので、先に小さく切っておいて、

お茶と共にねちねちとゆっくり食べるの（´▽｀*）。

素朴ーなおいしさです。

で、

この間買い物している時に、こんなの

見かけて思わず買ってもーた。

芦原産あんぽ柿「越の甘柿」。

平たい…。

割るとこんな感じ。平核無し柿だそうで。

意外と近くで作ってるとこあるんだなーと

ちょっと嬉しくなって買ってしまいました(＾_＾；)。

おいしくいただきましたー。

あっ、それと、この時期といえば「蜜入りりんご」も！

ここぞとばかりに果物食べると言ったら

りんごばかり食べています…。

毎朝、運試しのような気分でりんごを半分に切りますｗ

いよいよ雪が…。

今日も寒かったですね～(´_｀)。

ちらほらと雪が見られました。

こうなると、除雪車はいつでも出られるように

どこからかやって来ますし、融雪機の

作動具合も抜かりなく調べられるというものです…。

ニュースでは雪多めとか…（TдT）。

癒される事と言ったら、うちの猫の毛皮の

アンダーコートがみっしりはえて、

もふもふと良いさわり心地ということだけでしょうか。

…だけ…ということはないようにしたいですがw

さて、先月のお話になりますけど、

ちょっと載せたい写真がありましたので

お付き合い下さい。

ちょうど11月15日に撮ったものですが、

燃える様な赤ですごく綺麗でした。

この日が盛りだったようで、この後一気に

落葉してしまいました。

とても綺麗だったので、お掃除する時に

この赤い紅葉の葉だけを残したそうです。

そして次は…

11月末に撮ったもの。

オットが朝出かける前に教えてくれました！

霜の華とか、窓霜などと言われているものだそう。

様々な鳥の羽のような模様です。

すごい…。

車の屋根の上もこんな感じ。

そう…こんな感じで…雪景色ももうすぐ…orz

あれこれのまず一つ目を。

今日はお休みでした。

天気は朝から雷が鳴り響き、霙まじりの雨が

降るという大荒れでしたが…(TдT)。

午前中は一通り掃除をして、

午後はちょっと買い物に出て、帰ってきてからは

ジャムが作れないなんて(精神的な)余裕が

ないこと言わせませんことよっ！

などとよくわからない事を口走りつつ

ジャム作りをしましたよっ(・ω・*)。

(※久しぶりなので大目に見ていただければw)

この時期はりんごの紅玉です。

作ってみたいものが5個あるんですが…

今日はりんごのジュレとりんごバターです♪

りんごのジュレというのは、まずりんごを

水で煮て果汁などを取り出し、それを濾して

水分だけにし、グラニュー糖とレモン汁を

加えて煮詰め、とろみがついたジャムの事です。

りんごを煮る時は果肉のほか皮や芯も

一緒に入れて、きれいな赤い色や、ジャムが

適度に固まるために大切なペクチンという

成分を果汁と共に取り出します。

煮だした後のりんごが勿体ない…ということで、

りんごのバターも作ります(｀・ω・´)！

実際バターが入るわけではなく、形状が似ているという事で…。

煮だした後のりんご果肉に、グラニュー糖と

レモン汁、スパイス数種に白ワインを加えて煮ます。

おたまの背でりんごを潰しながら滑らかにし、

適度に煮詰めて出来上がり～。

ふふっ。

やった…やったわよ…！！

などと達成感を地味に(または怪しく)噛みしめる夜池嫁でしたw

出来具合については、また明日に。