おはようございます！
野菜で若返り術！
アンチエイジングの魔術師・きゃしーです。
八王子の川のほとりの一軒家で、女性のための体質改善べジレストラン
「アンチエイジングベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂」をやっています♪♪
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ぜひご覧になってくださいね～＼(^o^)／♡♡♡
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テーマ：「ピクニックパーティ！」
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今日は、今が旬の
奇跡の野菜「ビーツ」
のお話し。
ビーツの収穫は、夏と初冬の年２回。
まさに今が旬です～！
「食べる輸血」とも言われるくらい、造血作用が高く、栄養豊富なビーツ。
わたしはその栄養価もお味も大好きで、かなり使っています。
まだまだ日本では馴染みがなく、販売しているところも限られていますが、
実は日本に入ってきたのは江戸時代と言われており、
「火焔菜（かえんさい）」という和名があるんです。
ビーツはほうれん草と同じ、アカザ科に属します。
だから、ほうれん草のような土っぽい香りと味がするんですね～
砂糖の原料となる甜菜（テンサイ）と同じ仲間で、根菜としてはかなりの甘さを誇ります。
輪切りにすると赤と白の年輪のような模様が現れます。
この模様や、葉の軸と葉脈が赤いことから「火焔菜」という和名につながったようです。
日本ではロシア料理のボルシチに使われる根菜というイメージが強いですが、
ヨーロッパでは昔から健康によい野菜として知られていました。
古代ローマ人は発熱や便秘の治療にビーツを使ったと伝えられているそうです。
アーユルヴェーダの書物でもビーツは素晴らしい野菜とされ、
ピッタ（火のエネルギー）と、ヴァータ（風のエネルギー）を安定させてくれるので、
梅雨時～秋にかけて、とてもよい働きをしてくれます。
注目を集めるビーツの成分「NO（一酸化窒素）」
最近、健康への関心が高い人たちの中で、特に注目を集めているのが、
ビーツを摂取することにより体内で産生されるNO（一酸化窒素）です。
NO（一酸化窒素）と言えば、感染や炎症により体内で慢性的に過剰産生されると
生活習慣病の悪化にもつながりますが、実は私たちの生活の中（食事や運動）で、
NOは体の中で一定量が産生され、大切な役割を担っています。
この産生されたNOには血行を改善すると同時に、血管をやわらかくする働きがあり、
血管の中で血栓の発生を防ぐといわれており、動脈硬化の予防につながります。
また血行を改善することは、持久力アップや疲労回復にも効果を発揮します。
さらに基礎代謝のアップにもつながるので、運動能力のアップのほか、
ダイエット効果や認知症予防なども期待できる、注目のスーパーフードなのです。
そして、ビーツには、様々な健康効果があります。
むくみの解消、高血圧の予防、動脈硬化の予防、ガンの予防、
貧血予防、腸内環境を整える、肝機能を高める、疲労回復効果、
認知症予防効果、代謝アップ効果、ダイエット効果
などなどです。
その他には、
造血作用があるので、子宮内膜を厚くしてくれると言われています。
そのため、おのずと女性ホルモンも高めてくれます。
すると、お肌も美肌に整えてくれ、顔色を明るくし、
内臓の機能も高めてくれるのです。（すごいっ(; ･`д･´)）
今日は、そんな素晴らしいスーパーフードのビーツを
簡単で美味しくしちゃう術をご紹介！
ビーツロースト♪
▼ビーツを皮ごと一個に、オリーブオイルと塩を多めにふり、
手でごしごしと擦り込みます。
（この後の塩とオリーブオイルのついた手は、少しだけ放置してから
洗うと、手がツルツルになりますよ～）
そして、アルミホイルを２重にして、１６０℃くらいに余熱したオーブンで
４５分～１時間ほど、入れてそのまま放置します。
粗熱が取れたら、アルミホイルから出して、
スライスして、オリーブオイルと岩塩をふって出来上がり！
お芋のようにほくほく、でもシルクのようになめらかな舌触り～✨✨
わたしは、このローストがビーツの甘さや美味しさを引き出す一番の方法だと
思っています(#^^#)
ぜひお試しくださいね～(^O^)／♥♥
【地球の祈り】
この青い地球と宇宙をイメージしてつくった作品です。
このコロナ騒ぎで普通の日常の大切さを思い知りました。
何もなくても、普通にごはんを美味しく食べられて、
普通に生活できるだけで、本当に幸せなこと。。。
食は世界を変える。
食は世界の救世主。
そう信じて活動していきます。
いつもブログにご訪問いただきありがとうございます♪
食から体質改善を！
食から平和を！！
ハレノヒ食堂はそんな活動をしていきます。
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アンチエイジング・ベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂
●料理レッスン
９，１０月＜秋レッスン＞
テーマ：「ピクニックパーティ！」
ピクニックにも、パーティにも映えるカワイイお料理を
デモンストレーション中心につくりあげ、近くの河原に持っていって、
距離を取りながら（距離は取り放題！） みんなで楽しくリアルピクニック！
たくさん深呼吸して、美味しいもの食べて、たくさん笑いましょう♪
今回は、６名さま、３日間限定の少人数の企画になります！
少人数のため、速攻で埋まってしまうことが予想されますので、
お早めにお申込みください。
▼価格： 今回だけのコロナ渦の価格です！ ６５００円（税込） （当日、現金にてお支払いをお願い致します。） （※１１月からは、リアルレッスンは、８０００円になりますので、ご了承ください。 前売り制チケットで１レッスンがお安くなるものもございます。） ▼レッスン日程： ◉ 9月30日（水）11:00〜14:30 ⇒残席4席 ◉ 10月2日（金）11:00〜14:30 ⇒残席１席 ◉ 10月3日（土）11:00〜14:30 ⇒満席。キャンセル待ちできます。 ※全日程、同じ内容となります。 ご都合の良い日程を１つご選択の上、お申込みください。 ▼当日のご参加が難しい方は、 【動画】（後日、ご自由に視聴してもらうことができます） にお申込みいただくことができます。 最終レッスンが終了してから、動画とレシピをお送りさせていただきます。 ●動画のお申し込みはコチラから ＞＞＞https://harenohi5.thebase.in/
●レストランは、
今年いっぱいは、コロナ警戒のためにコースのお食事時間短縮のため、
ショートコースでご利用お願いしております。
お時間：１２：００－１４：３０（最長２．５時間）
▼旬のヴィーガンベーシックショートコース ５５００円
（前菜・メイン・デザート・全粒粉パン・季節の体質改善のブレンドハーブティー）
となります。
ご予約できる日程は、現在
１０月８、９、１０、１５、２２、２９、３０、３１
１１月１
となります。
随時変化していますので、お問い合わせくださいm(__)m ⇒お問い合わせフォームまで
●プライベートシフォンレッスン
ふわふわしっとりの野菜シフォン♡
「ほうれん草のシフォン１台お持ち帰り＋
「野菜料理」＝ピースフル！そして愛情！
Ｗｅ ｌｏｖｅ ｖｅｇｅ！！
美味しい有機無農薬野菜を使った、心とからだに嬉しい
アンチエイジングな創作料理が楽しめるレストランです。
アンチエイジングべジキュイジーヌ「ハレノヒ食堂」
お問い合わせは
⇒問い合わせフォーム へ
または、
info@hitokakera-sora.com