おはようございます！！
野菜で若返り術！
アンチエイジングの魔術師・きゃしーです。
八王子の川のほとりの一軒家で、女性のための体質改善べジレストラン
「アンチエイジングベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂」をやっています♪♪
＜ハレノヒ食堂、新しいHPできましたー！＞
ぜひご覧になってくださいね～＼(^o^)／♡♡♡
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●お申込み開始になりました！
アンチエイジングべジ料理教室＜秋レッスン＞
テーマ：「ピクニックパーティ！」
詳しくはこちらをご覧ください☞☆☆☆
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今日は、夏にぜひ食べてほしい
茄子といちじくを使った前菜をご紹介します(#^^#)
のんべえさんに嬉しい～！
ワインにもよく合いますし、日本酒にも合っちゃいますよ～♡♡
ちょっとおしゃれに盛り付ければ、おもてなしにも♡
何より嬉しいのは、お酒に合うのって、だいたいがハイカロリーなものが
多いんですが、これはカロリーも低く、デトックス効果も抜群なんです！
よく栄養がないと言われがちな茄子。
それは９０％以上が水分で構成されているからなんです。
でもビタミンＢ群や、カリウム、鉄分なども含み、食物繊維も豊富なので、
むくみ防止効果、デトックス効果、顔色をよくする効果、美腸効果などがあります。
今回は焼き茄子なので、皮は剥いてしまいますが、皮には、ポリフェノールが
豊富で、アンチエイジング効果もすごいんです！
夏には水分補給にもいいですし、この季節、たくさん食べたい野菜です。
では、そんな茄子を使ったメニュー🍆
ぜひどうぞ♪
【焼きなすのタルタル ズッキーニ巻き いちじくのソースで】
燻製の香りがして夏のワインのお供には、サイコーなレシピです。
バゲットなどと一緒に召し上がってくださいね。
＜材料＞４人分
＊なすのタルタル
なす ３個
米味噌 小さじ１
レモン汁 小さじ１/２
オリーブオイル 小さじ１/２
金ごま または白ゴマ 適量
塩・黒こしょう 少々
大根（横５ｍｍくらいのスライス）４枚
ズッキーニ（スライサーで縦に薄くスライス）４枚
＊いちじくのソース
いちじく ２個
メイプルシロップ 小さじ１
レモン汁 小さじ１/２
塩こしょう 少々
シナモン お好みで
＜作り方＞
①まず、なすをグリルに入れ、皮が真っ黒になるまで、時々裏表返しながら焼く。
真っ黒になったら、皮を剥いて、水気をキッチンペーパーでふいておく。
②大根をカットしたら、フライパンで焼き色がつくくらいに焼き、ふたをして少し蒸し焼きに。
（↑ここは省略しても大丈夫です！）
ズッキーニはスライサーで薄くスライスしておく。
③①を包丁でたたいて細かく刻む。ボウルに入れ、その他の調味料を入れ、よく混ぜる。
④いちじくのソースをつくる。いちじくは皮を剥き、ミキサーに材料を入れてつぶつぶが
残るくらい軽く攪拌する。
（↑ミキサーがない場合、または洗い物を増やしたくない場合は、
いちじくを手でぐしゃぐしゃとつぶしてもＯＫ！）
③を冷蔵庫で冷やしておく。
⑤セルクルの内側にズッキーニを張り付け、真ん中に大根を置き、その上にタルタルを 入れてならす。
その上からいちじくのソースをかけて完成。
●このメニューのコツは、茄子を思いっきりまんべんなく真っ黒になるまで焼くということ。
そして、皮を剥いた後、焦げたところが残らないようにすること。焦げたカスが残っている
と、苦みが出てしまうので、注意が必要です。
毎日暑い日々が続いていますが、ぜひ茄子で水分補給をして、夏バテ防止してくださいね！
また夏におススメなレシピをご紹介しますね♡
【地球の祈り】
この青い地球と宇宙をイメージしてつくった作品です。
このコロナ騒ぎで普通の日常の大切さを思い知りました。
何もなくても、普通にごはんを美味しく食べられて、
普通に生活できるだけで、本当に幸せなこと。。。
食は世界を変える。
食は世界の救世主。
そう信じて活動していきます。
いつもブログにご訪問いただきありがとうございます♪
食から体質改善を！
食から平和を！！
ハレノヒ食堂はそんな活動をしていきます。
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アンチエイジング・ベジキュイジーヌ ハレノヒ食堂
●料理レッスン
９，１０月＜秋レッスン＞
テーマ：「ピクニックパーティ！」
ピクニックにも、パーティにも映えるカワイイお料理を
デモンストレーション中心につくりあげ、近くの河原に持っていって、
距離を取りながら（距離は取り放題！） みんなで楽しくリアルピクニック！
たくさん深呼吸して、美味しいもの食べて、たくさん笑いましょう♪
今回は、６名さま、３日間限定の少人数の企画になります！
少人数のため、速攻で埋まってしまうことが予想されますので、 お早めにお申込みください。
▼価格： 今回だけのコロナ渦の価格です！ ６５００円（税込） （当日、現金にてお支払いをお願い致します。） （※１１月からは、リアルレッスンは、８０００円になりますので、ご了承ください。 前売り制チケットで１レッスンがお安くなるものもございます。） ▼レッスン日程： ◉ 9月30日（水）11:00〜14:30 ⇒残席4席 ◉ 10月2日（金）11:00〜14:30 ⇒残席２席 ◉ 10月3日（土）11:00〜14:30 ⇒満席。キャンセル待ちできます。 ※全日程、同じ内容となります。 ご都合の良い日程を１つご選択の上、お申込みください。 ▼当日のご参加が難しい方は、 【動画】（後日、ご自由に視聴してもらうことができます）にお申込みいただくことができます。 最終レッスンが終了してから、動画とレシピをお送りさせていただきます。 ●動画のお申し込みはコチラから ＞＞＞https://harenohi5.thebase.in/
●レストランは、
今年いっぱいは、コロナ警戒のためにコースのお食事時間短縮のため、
ショートコースでご利用お願いしております。
お時間：１２：００－１４：３０（最長２．５時間）
▼旬のヴィーガンベーシックショートコース ５５００円
（前菜・メイン・デザート・全粒粉パン・季節の体質改善のブレンドハーブティー）
となります。
ご予約できる日程は、現在
１０月８、９、１０、１５、２２、２９、３０、３１
１１月１
となります。
随時変化していますので、お問い合わせくださいm(__)m ⇒お問い合わせフォームまで
●プライベートシフォンレッスン
ふわふわしっとりの野菜シフォン♡
「ほうれん草のシフォン１台お持ち帰り＋
「野菜料理」＝ピースフル！そして愛情！
Ｗｅ ｌｏｖｅ ｖｅｇｅ！！
美味しい有機無農薬野菜を使った、心とからだに嬉しい
アンチエイジングな創作料理が楽しめるレストランです。
アンチエイジングべジキュイジーヌ「ハレノヒ食堂」
お問い合わせは
⇒問い合わせフォーム へ
または、
info@hitokakera-sora.com