こんばんは、きゃしーです。
先日、お知らせさせていただきました おうちレストラン「丘の上食堂」 ！
ご予約いただき、本日オープンいたしました。
「丘の上食堂」オープンして初めてのお客さまです。ありがたいことです。
ご来店いただき、ありがとうございます。
本日のお客様方は、ママ友の仲良し友だちのみなさんでした。
みなさん美に興味があるとのことで、「美肌コース」をご注文いただきました。
そのコース内容は、
前菜 ： 有機人参のラぺサラダ
スティックセニョール 豆腐塩麹ソースで
ほうれん草とさつまいもの豆腐ココット
スティックセニョールは、長崎県安達さん。ブロッコリーの一種でアスパラみたいなお味です。
ブロッコリーは、美容の見かた コエンザイムＱ１０を含み、カロテン・ビタミンＣＥが豊富に含まれ美肌の味方です。
ほうれん草とさつまいもお豆腐も、もちろん安全で美味しい有機のものを使用しています。
サラダ ： クレソンとベビーリーフのグリーンサラダ
クレソンはデトックス野菜。冬の溜まった毒素をからだから出してあげましょう。
ルッコラと小松菜のベビーリーフと、あまっ娘にんじんの皮がすごく美味しかったのでサラダに入れてみました。
特製ドレッシングで。
そして、
スープ ： 大根と雑穀 湯葉の豆乳ポタージュ
大根と玉ねぎと雑穀（玄米・黒米）をコトコトじっくり煮込んで、豆乳のポタージュにしました。
美味しい湯葉をふんだんに使った女性にうれしい一品。
大根は、消化酵素シアスターゼなどを含み、腸内環境を整えてくれる食材。玄米もビタミン豊富でなめらかにフードプロセッサーにかけているので消化しやすく栄養を取り込みやすい。
湯葉は、女性ホルモンを整えてくれ、お肌もしっとりに。豆乳は、粘膜などを強化し、肌をつくってくれる食材です。
大根は、熊本県産の有機のものを。湯葉は、手作りやさんというところの平湯葉を使用。
真ん中のみどりは姫ねぎ。
パンは、自家製 ハイジの白パン♪
全粒粉を半分入れてますが、 ふわふわしっとりなレシピ。
メインは ２種の手打ちパスタをご用意。
メイン ： 手打ちラビオリ かぶと豆乳のソース
手打ちタリアテッレ トマトソース
こちらがラビオリ。生地にはパセリを混ぜ込んでいます。
全粒粉を入れた手打ちのラビオリにサワークリームと玉ねぎを具に入れました。
かぶのソースは優しい甘い味わい。上にのせたのは、豆名人・古橋さん（静岡）がつくったインゲンエンドウ「マーメラス」。シャキシャキです。
こちらは、同じ生地で作ったタリアテッレ。 生地に混ぜ込んだパセリ。パセリはビタミンＡＣＥなどの含有量がとても多い栄養豊富な食材です。しかし量はなかなか食べられないので、こういったものに混ぜたりして使うと量が摂れますね。
じっくり煮込んだ濃厚なトマトソースには、なすとズッキーニをソテーして入れてあります。
デザート ： いちごの豆腐ティラミス いちごのコンフィチュール添え
鹿児島産 安納芋のジェラート
ティラミスは、チーズはまったく使わず、水切りした豆腐と少々の生クリームのみを使ったヘルシーなもの。
スコップケーキ状にしたので、あまり見た目はよくないのですが（汗）、いちごのソースをふんだんに使って、中にもいちごとバナナを入れました。ラムもきいています。
イチゴはビタミンＣたっぷりで、しみやしわに効果があります。春には嬉しい食材です。
いちごは、静岡県産の紅ほっぺを使用。そのいちごでコンフィチュールをつくり、添えました。
（写真は一部お客様に頂いたもの使用してます）
安納芋のジェラートは、安納芋をふかして裏ごしし、少々の生クリームとはちみつをあえただけのシンプルなもの。ラムをきかせて大人な味わいにしてみました。なめらかな芋のいい感じがでています。
上には、生クリームとシナモンをトッピング。
ハーブティ ： オリジナル美肌ブレンド
ローズ・ローズヒップ・レモングラス・エキナセア・ジンジャー・はちみつ をブレンドした飲みやすい女子力アップする味わいですよ～
今日もお客さまの笑顔に癒された日でした。
足元悪く寒い中、本当にありがとうございました
これからももっともっと精進してがんばりますので、またお待ちしております
おうちレストラン「丘の上食堂」はご予約性のレストランです。
その名の通りおうちの中での一日一組限定・アンチエイジングのための癒しレストラン。
効能別のコースを新たにメニューに加え、オーガニック野菜を使って体質改善のためにメニューを組み立てます。
おうちレストラン「丘の上食堂」 メニュー
●アンチエイジング・ベジランチ
（土日のご予約のみ。ご予約は３日前までにお願いいたします。平日の場合はご相談ください。）
効能別コース
女性ホルモンアップコース （前菜・スープ・メイン・デザート・ハーブティ） ３０００円
美肌コース （前菜・スープ・メイン・デザート・ハーブティ） ３０００円
免疫力アップコース （前菜・スープ・メイン・デザート・ハーブティ） ３０００円
スペシャルコース
体質カスタマイズコース （前菜・スープ・メイン・デザート・ハーブティ） ４０００円
体質をカウンセリングしながらお一人お一人違うものをお出しするコース
野菜ソムリエ、雑穀エキスパート、ハーブティ・ソムリエなどを取得し、アーユルヴェーダを
元にした独自の創作料理には、定評があります。
一度、口にした方は、リピートしたくなるたくさんのオーガニック野菜たちを使った
アンチエイジングのためのオリジナル料理と癒しの空間。
ぜひ、一度いらしてください。
おうちレストラン オープン記念！団体さま割引 ♪♪
４名さま割 ： おうちレストランに、４月末までにいらしていただいた４名さま ⇒４名さまで １２０００円のところ、９５００円に割引き！！
アンチエイジングは内から。ぜひ、食からもからだが変わることを実感ください
場所：東京都日野市（京王線「高幡不動」駅下車 ※車での送迎付き）
ご予約：下記アドレスにメールにてご予約ください
ご予約は２名さまより承わります。
一日一組６名さままで。
ご予約は３日前までにお願いいたします。
確認事項：アレルギーや好き嫌いありなしを３日前までに確認させていただきます。
その時までに、代表者さまはみなさまにご確認をお願いいたします。
◎お問い合わせのご連絡大歓迎です。みなさま、お待ちしております♪
●お問い合わせ＆ご予約は
おうちサロン・ひとかけらの空
info@hitokakera-sora.com
050-3452-2313