おはようございます、きゃしーです。
先日のランチより、レシピアップのご要望があったので、
ベシャメルソースの代用になるヘルシーな「豆腐ホワイトソース」
とマヨネーズのタルタルよりカロリー１/１０以下の「ヨーグルトタルタルソース」のレシピをアップします。
まず、「豆腐ホワイトソース」を使ったのは、「手打ちラザニア 豆腐ホワイトソース」
前回のＬｉｔｔｌｅ Ｓｏｎｇｓ食事会のメニュー・風景をご覧ください！
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このラザニア、間にはトマトソースと ホワイトソースの代わりに、今回ご紹介する豆腐ホワイトソースとなすが間にはさみ、上にはまた豆腐ソースをのせています。
このソースは、本当に何にでも使えて、ご飯にアボカドや鶏肉などをのせて上からかけても美味しいですし、ラザニアやドリアにしても美味しい。パンにはさんでもとっても美味しいのです。 しかも簡単にできちゃう万能ソースなので、ぜひ作ってみてくださいね～♪
何にでも使えるヘルシーな「豆腐ホワイトソース」
＜材料＞
絹ごし豆腐 １丁
白みそ 大さじ４
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 小さじ１
塩 少々
＜作り方＞
①豆腐は前日より水切りしておく。（わたしは、前日よりざるにペーパータオルをのせ、その上に豆腐をのせ、ラップをせず冷蔵庫へ入れて水切りします）
②①と上記材料全てをフードプロセッサーまたはブレンダーに入れて撹拌。
これを料理に使います。
グラタンやドリアにかける時に、ミックスチーズをのせるとより濃厚な感じになりますので、お好みで♪
そして
マヨネーズは使わなくてもタルタルは美味しい！
これまた何にでもつかえちゃう「ヨーグルトタルタルソース」のご紹介。
ヨーグルトって、整腸作用だけでなく、日々コツコツ摂っていると免疫力強化を期待できます。
ヘルシーな上に、アンチエイジングメニューなのです！
「ヨーグルトタルタルソース」
＜材料＞
玉ねぎ ３０ｇ
プレーンヨーグルト １/２カップ
＜Ａ＞
カッテージチーズ（なくてもよい） ３０ｇ
粒マスタード 小さじ１
塩・こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ１/２
ディル（あれば） 少々
＜作り方＞
①ヨーグルトは一晩水切りをしておく。（時間がない場合は３時間くらいでもＯＫ）
②玉ねぎはみじん切りにしてボウルに入れ、分量外の塩ひとつまみを入れ軽くもみ、しんなりさせる。
③＜Ａ＞と①をボウルに入れ、混ぜ合わせ、②の玉ねぎとディルを加え混ぜる。
これは、何度かランチで使いましたが、ピタパンサンドで使ったときもすごく合いましたよ～その様子はこちら
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自分の食べたもので自分のからだは作られます。
ヘルシーにできるところは、出来る限りヘルシーにして生活していきましょ♪
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