こんにちは、きゃしーです。
今日は、日曜日のワークショップ・「アーユルヴェーダ美ボディメイク法①」http://ameblo.jp/cassygo/entry-11104992600.html
の時に好評だったメニューから、セレクトしてレシピアップさせていただきます。
今回のテーマは、「女性ホルモンをアップして輝く毎日を送るため」 のレシピです♪
女性ホルモンが減ってくると、突然イライラしたり、感情をコントロールできなくなったり、更年期症状のような状態になったりすることがあります。気持ちがふさぎがちになり健康にも害が出て、お肌もカサカサに～・・・なんて悪循環に陥らないように食で補ってあげましょう！
女性ホルモンアップに役立つのは、大豆製品のイソフラボンだけではないのですね～
いろんな栄養をバランスよく摂ってこそ、からだにうまく吸収して、後々の美に繋がるのです！
まずは、今回の前菜から
「無農薬 柿のアボカド白和え」（中央）
意外な組み合わせ！？これがなかなか好評でした♪
アボカドは、美容成分のコエンザイムＱ１０が含まれ、お肌の油分などを補うのにとてもいい良質な油分を含み、お肌にはもとより、抗酸化性分があるので、アンチエイジングにはかかせません。
ビタミンＥを多く含み、女性ホルモンアップにもとても効果的な食材。
豆腐のイロフラボンとの相乗効果で、女性ホルモンアップすること間違いなしです！
「柿のアボカド白和え」
＜材料＞
柿 ２個
アボカド １／２個
豆腐（木綿でも絹でもお好みで） １／２丁
オリーブオイル 小さじ１／２
クミン（ホール） 小さじ１／２
塩こしょう 少々
＜作り方＞
①柿を食べやすい大きさにカットする。豆腐は水切りしておく（だいたいでＯＫ）。
②ボールにアボカド入れ手でくずし、豆腐も入れ、やはり手でくずす。
③そこへオリーブオイルとクミンホールを入れ、塩こしょうで調味して出来上がり。
味は、あっさりしてフルーティ、手軽にできるので、ぜひ試してみてくださいね♪
それと、意外に好評だったのが、お料理のソースです。
どんなソースかというと「豆腐味噌ソース」
豆腐と味噌のソースなんてダブルで女性ホルモンに効果！！
そして、これはサラダや温野菜やはたまた丼物にまで使える応用がきくソース！
手軽にできちゃうので、いろんなものに応用して使ってみてください♪
「豆腐味噌ソース」
＜材料＞
絹ごし豆腐 １丁
白みそ 大さじ３．５
オリーブオイル 大さじ２
レモン汁 小さじ１
塩 少々
＜作り方＞
上記の材料をフードプロセッサーかミキサーでまぜるだけ。
そして、最後はデザート。
「秋の果実のグラタン 豆乳カスタード」に使った「豆乳カスタード♪」
これが、また何にでもあうんですね～
「豆乳カスタード」
＜材料＞
豆乳 ２００ｃｃ
上新粉 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
バニラビーンズ ３cm
ラム酒 小さじ１
バニラエッセンス 少々
＜作り方＞
①上記材料（ラム以外）を鍋に全て入れ、木べらで５分くらい混ぜ続ける。
②とろりとしてきたら、ラムとバニラエッセンスを入れ、さらに混ぜ、出来上がり。
これを、旬のフルーツ 柿やイチゴ・バナナ・りんごなどなどを耐熱容器に入れ、上から「豆乳カスタード」をかけて、２００℃のオーブンで１０分焼けば、美味しいアツアツ！フルーツグラタンの出来上がり♪
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