植物タンパク

こんにちは、きゃしーです。
ゴールデンウィークですね～！
今日はあいにくの雨ですが
みなさんはどちらかお出かけのご予定ですか？
わたしはゴールデンウィークはあまり関係ないです～


先日、知り合いの納豆やさんから、「テンペ」を購入しました。
みなさんは、テンペをご存知ですか？
菜食をされてる方のほとんどは知ってらっしゃるとは思いますが、インドネシアの納豆のようなもので、大豆から作られた加工食品です。
テンペ菌はとても強力で、整腸作用やお肌にも効果的。健康を考えた食生活には、とてもオススメな食品です。

そして、そのテンペで、2品作りました～

「テンペ南蛮」


テンペを醤油とみりんに付け込んで、地粉をつけて唐揚げのようにあげて、いろんな野菜を素揚げしたものと一緒に、酸っぱ甘いたれに付け込む。
たれは、酢 大さじ2、みりん 大さじ1、きび糖 大さじ1、に醤油を少々。
これに、ハチミツを少々。これが、コクの元。

この酸っぱさが食欲をそそり、ご飯がススムのです

そして、
「テンペ サイコロ照り焼き」


これは、テンペをサイコロ状にカットし、醤油とみりんでからめながら炒める。だいぶからまってきたら、コーンスターチか片栗粉を少々入れて、艶をだして出来上がり。


大豆は、女性ホルモンのバランスをとるなどの効果もあり、大変いいものです。
更年期などの症状も緩和効果も期待できますし、お肌や爪などにも効果があります。

ぜひ、毎日の潤いに、大豆を活用してくださいね