昨日の晩ごはん！
かぼちゃのニョッキ 豆乳クリームソース バジル添え。
今回は地粉(小麦を引きぐるみにした精白されてないちょっと色のついた粉)で作ってみました！
見た目はまぁいいのですが、今回、なんというか重いすいとんのようになってしまいました
軽さとモチモチ感がない(T_T)
だんなさまは美味しいと言ってくれましたが、なんか違う
再度、やり方を変えてもう一度チャレンジしなければ
と誓うのでした！！そして、順番前後しましたが、
前菜は
生たこのカルパッチョ
夏野菜のグリルサラダ オリーブオイルとバルサミコ酢で
フレッシュスイートコーン
生たこのカルパッチョは薄さ勝負！買ってきたたこは分厚かったので薄くスライス。そして、熱したオリーブオイルに塩とガーリックを入れて、ガーリックが色ついたら、たこの上からジュッとかけます。グリル野菜は、とうもろこし、ズッキーニ、玉ねぎ、パプリカ、エリンギ、おくらを使用。オリーブオイルとバルサミコ酢と塩でシンプルに。
最近、はまっているのが、とうもろこしを茹でたり焼いたりせず、生のまま食すこと
グリルしても甘さは引き立ちますが、生だとフルーツのように甘い！！
そのとうもろこしにもよるようですが
とうもろこし買ったら、茹でる前に、ぜひひとかじりしてみてください
その美味しさにきっとハマります
また再度、ニョッキにリベンジし、パスタ職人のようになってやる！！(炎)
そして、次の休みには美味しいガレットを作りたいなぁと思考中です