ここのところのよい天気に伴い、日焼けしちゃあかんと思い立ち、昨年か一昨年か分からない日焼け止めを使ってしまい、昨日・おとといは顔が赤く腫れてしまいました
そんなわけで、おとといは、自治会のお仕事(班の班長です
)が終わった後は、家で大人しくキッチン仕事
まずは、頂き物のレッドグローブという、巨峰並に大きなブドウをジャムに
ブドウ1パック
赤ワイン大さじ2
はちみつ大さじ2
砂糖大さじ1
レモン濃縮3ふり
鍋にブドウを半分に切って、種を取ったものを入れ、ワイン、砂糖、レモンを入れ、しばらく煮る。はちみつを入れたら、汁がなくなりトロッとしてくるまで煮る。
これを冷ましてる間に、
次はプリンを使って作るアイスに挑戦。
これはテレビでやってたレシピから
生クリーム200cc
卵黄2こ
プッチンプリン3こ
バニラエッセンス少々
アマレット(リキュール)3ふり←自分アレンジ
これを泡立て器でふんわりするまで泡立て、容器に入れて冷凍庫で3時間ほど冷やす。
これに、さっき作ったジャムとアマレットをかけて食べるとグー！大人のお味
そして、お次は、ワインの簡単つまみを作りましょ
ミニトマトのはちみつジンジャーマリネ
これは、ミニトマトにお酢とはちみつとしょうがを入れるだけ！はちみつ多めがいいかも
甘口の白ワインにもよく合います。
さてさて、お次は、
大豆とセロリのアジアンボール ナンプラートマトソース
１. 玉ねぎをみじんにし、フライパンで炒め、そこにセロリのくきもみじんにしたものを入れ更に炒める。２. 大豆の水煮を軽くレンチンしてボールに入れくずす。そこに１を入れよくまぜてこねる。
３. そこに、クミンホール、コリアンダー、カルダモンを少々、塩胡椒少々入れ、まぜて、一口大に丸める。
▼ソース
トマト1こ、みりん大さじ1、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、パクチー適量をきざむ。
この材料をあえて、上にかけていただく。
ちなみに、写真の野菜たち、うちの庭で全部取れたものです
これが晩ご飯全景。
副菜は、
アスパラのバターソテー、かぶとトマトのとろとろ煮です。
さぁ、そして、メインは、前日久々にお肉の料理を作ったので、それをアレンジしてパスタを
鶏肉とキャベツの粒マスタードパスタ
ちなみに、この鶏肉とキャベツの粒マスタードソテーは、家の定番メニュー。だんなさまがすごく好きだというので、玄米菜食していながらもたまに取り入れるメニューです
簡単なのに、すごく美味しくできあがる！
後日、レシピアップしますね～(*^_^*)
というわけで、今日も美味しいって誉められて、キッチンで過ごした長い時間は報われたのでした
そんなわけで、おとといは、自治会のお仕事(班の班長です
)が終わった後は、家で大人しくキッチン仕事まずは、頂き物のレッドグローブという、巨峰並に大きなブドウをジャムに
ブドウ1パック
赤ワイン大さじ2
はちみつ大さじ2
砂糖大さじ1
レモン濃縮3ふり
鍋にブドウを半分に切って、種を取ったものを入れ、ワイン、砂糖、レモンを入れ、しばらく煮る。はちみつを入れたら、汁がなくなりトロッとしてくるまで煮る。
これを冷ましてる間に、
次はプリンを使って作るアイスに挑戦。
これはテレビでやってたレシピから
生クリーム200cc
卵黄2こ
プッチンプリン3こ
バニラエッセンス少々
アマレット(リキュール)3ふり←自分アレンジ
これを泡立て器でふんわりするまで泡立て、容器に入れて冷凍庫で3時間ほど冷やす。
これに、さっき作ったジャムとアマレットをかけて食べるとグー！大人のお味
そして、お次は、ワインの簡単つまみを作りましょ
ミニトマトのはちみつジンジャーマリネこれは、ミニトマトにお酢とはちみつとしょうがを入れるだけ！はちみつ多めがいいかも
甘口の白ワインにもよく合います。
さてさて、お次は、
大豆とセロリのアジアンボール ナンプラートマトソース１. 玉ねぎをみじんにし、フライパンで炒め、そこにセロリのくきもみじんにしたものを入れ更に炒める。２. 大豆の水煮を軽くレンチンしてボールに入れくずす。そこに１を入れよくまぜてこねる。
３. そこに、クミンホール、コリアンダー、カルダモンを少々、塩胡椒少々入れ、まぜて、一口大に丸める。
▼ソース
トマト1こ、みりん大さじ1、醤油大さじ1、ナンプラー大さじ1/2、パクチー適量をきざむ。
この材料をあえて、上にかけていただく。
ちなみに、写真の野菜たち、うちの庭で全部取れたものです
これが晩ご飯全景。
副菜は、
アスパラのバターソテー、かぶとトマトのとろとろ煮です。
さぁ、そして、メインは、前日久々にお肉の料理を作ったので、それをアレンジしてパスタを
鶏肉とキャベツの粒マスタードパスタちなみに、この鶏肉とキャベツの粒マスタードソテーは、家の定番メニュー。だんなさまがすごく好きだというので、玄米菜食していながらもたまに取り入れるメニューです
簡単なのに、すごく美味しくできあがる！
後日、レシピアップしますね～(*^_^*)
というわけで、今日も美味しいって誉められて、キッチンで過ごした長い時間は報われたのでした