最近の我が家の定番になりつつあるもの。
それは、なんちゃってホタテのレシピです
これは、母に教わったのですが、えのきのいつも切って捨ててしまう根っこの部分！これをほぐして炒めるとホタテの貝柱に食感が似てるのよ～！とのことだったので、最近早速試してみました
オリーブオイルまたはサラダ油を熱し、ニンニクみじん切りまたはガーリックパウダーを入れ、そこにえのきのいらない切った部分をほぐしたもの(下の黒いところは取る)を入れて炒め、塩胡椒する。
すると、どうでしょう！！まるでホタテの貝柱！！
というわけで、えのきを使った後は、必ずこのなんちゃってホタテをレシピに加えてます
↑これは、そのなんちゃってホタテと薄くスライスした大根と春菊とあえて、白ごまをいれたもの。
えのきと大根の食感のハーモニーがイケますので、ぜひお試しあれ
！またまた、昨晩のご飯メニュー
まぐろの漬け丼 アボカド、しらす、トマトのせパニールのワンタン 豆乳と野菜のスープ
↑これが、手作りカッテージチーズが入ったワンタン。
中身は、カマンベールでもいいし、ミックスチーズでも何でもいいと思います
もちきびを炊いたものを入れても美味しいですよ！その日の気分で変えてみると楽しめますね
