お肉トロットロ！洋食屋のビーフシチュー
- 材料 （ ４人分 ）
■ 赤ワイン
牛バラ肉（大きめに切る）
８００㌘ セロリ ２本 じゃがいも 大２個 ニンジン １本 固形コンソメの素 １個 ローリエ ２枚 トマトジュース １～２本 トマトケチャップ 大３ デミグラスソース缶＜ハインツ＞ ２缶 塩・コショウ 適量 水 １０００cc キウイ １個 玉ねぎ（スライス） 大１個
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＜下ごしらえ＞まず初めに、ボールにバラ肉を入れ、そこに肉がひたひたにかぶるぐらいの赤ワインを注ぎ、スライスしたキウイをのせて１時間漬けておく。
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鍋に油を熱し皮をむいてスライスしたセロリ、玉ねぎの順に炒める。
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そこに先程漬けておいた牛バラ肉だけを取り出し炒め合わせる。
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肉に色が付いたら、水とローリエを入れて弱火で１時間コトコト煮込む。←この時こまめにアクを取るのを忘れずに！！
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１時間したら、肉を漬けた赤ワイン・固形コンソメを加えてさらに１時間半煮込む。この時水が足りないようなら足す。
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トマトジュース・デミグラスソース缶・トマトケチャップも加えて、さらに３０分間中火の弱火で煮込む。（この時焦げてしまわないように、かき混ぜながら見ます。）にんじん・ジャガイモを入れてさらに３０分間煮込んで出来上がり♪
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１時間煮込んだものがコレ。トロットロ～美味しそう！！味が薄ければここで塩・コショウする。
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お皿に盛って、生クリームをかけていっただきまぁ～～す！！
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コツ・ポイント
最初の下ごしらえをすることで、お肉が柔らかく、トロットロになります。
後は根気よく煮込むこと。最低でも３時間は煮込んで下さい。
簡単♪大根のレモン漬け
レモンと一緒に漬け込む、爽やかな大根のお漬物♡ポリポリ箸が止まらない！
材料 （ 2～3人分 ）
| 大根 | ６～７cm |
| レモン | １/２個分 |
| ●塩 | 小さじ１ |
| ●レモン汁（ポッカレモン100） | 大さじ２～３ |
| ●ブラックペッパー | 適量 |
作り方
１ 大根を短冊切りにする。レモンは輪切りにしてから皮を外し４～６等分に切る。
２ ジップつきの袋に①と●を入れて軽くモミモミ♪ 冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり～
