先月、自然食品店ナチュ村のおとなりオーガニックレストランビオラにてマクロビのスイーツ教室をさせていただきましたー。
素敵なみなさんとワイワイ楽しい時間となりましたー(^^)
今回のマクロビスイーツは、くるみと＆きなこのクッキーと、キャロブ＆バナナの焼きドーナツにしました。
キャロブという食材は、なかなか聞き慣れないと思いますので少しご説明します。
キャロブとは、日本ではいなご豆と呼ばれていて、主に地中海付近で栽培されてるマメ科の植物です。カルシウムや鉄分、食物繊維を豊富に含むため、健康食品としても注目されています。食感や風味がカカオに似ていることから、チョコレートの代わりとして用いられています。キャロブはカフェインなどの刺激物を含まないため、小さなお子様やカフェインを控えてる方に最適なんです。
出来立てを食べていただきましたが、まるでチョコレートチップの様だと好評でした(^^)
焼きたてはまるでチョコレートが溶けたようにトロッとなるんです！
是非お菓子作りに使っていただきたい食材です。
そしてお菓子を焼いてる間にみなさんに味見していただいたスイーツは、黒ごま甘酒プリンでした。
甘みは甘酒のみのヘルシースイーツです。
マクロビのスイーツは、バター、生クリームなどの乳製品や、卵、白砂糖を一切使わないため、体への負担も少ないです。
体に優しいマクロビのスイーツがもっと広まればいいなぁと思います。
今回ご参加していただいたみなさまありがとうございました(^^)
liliakitchen
yuri