鏡開き

今日は鏡開き。
年末の夫の実家での餅つきで作ったお鏡さんを手で割って、カビを取って。

圧力鍋で小豆を炊いて、
砕いたお餅を焼いて。

出来上がり～

美味しくいただきました。


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コストコ食材～ノンマンディーベジタブルブレンド～

初めて買ってみた、ノルマンディーベジタブルブレンド。

前回のブログでも書きましたが、
まずは野菜スープの具に使用。

今日は、ポタージュを作ることに。
ポタージュにしたら美味しそうなカリフラワーに決定。

カリフラワーをよって取り出し、
鍋てコンソメと一緒に煮て、
ブレンダーで潰して、
牛乳入れて、バター入れて。
塩コショウで味付けして出来上がり～。

パセリなどがなく、味気ない感じになったけど、
簡単で、美味しい～( •ॢ◡-ॢ)-♡





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コストコ食材〜豚バラ塊〜

コストコで初めて豚バラの塊を購入。
写真を撮る前に切ってしまった…

保存どうしようかなと考え、今回は
以下のようにしてみました。

豚バラの塊を角煮大の大きさに刻む。
そして、圧力鍋で圧をかけ、普通の鍋で水からさらに1時間ほど煮込む。
この段階で味付けはしてません。
その後小分けにして冷凍。
食べるときに味付けして、角煮にしたり、
炒飯の焼豚代わりにしたりする予定。

圧力鍋に残った豚スープは、
一晩冷蔵庫に入れ表面の脂層を取り除いてから、
野菜スープのベースにしました～。
使った野菜もコストコ食材の
ノルマンディーベジタブルブレンド！

それに玉ねぎとじゃがいも加えました。

なかなか満足の保存でした(^_^)






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