月一回の恒例の朝活！
今日も5時からパンを焼き焼き～
今日はパン作りの作業の一部を紹介します。
もちろんコネ、発酵、二次発酵色々ありますが、こんな感じで作っていきます。
あまり生地を触りすぎず、少ない回数で綺麗にしていくことがポイント！！
たくさんのパンを焼くときは、最初に成形したパンと後に成形するパンの時間が空かないように
手早く作業をする必要があります。
それと我が家のパンを焼くのに活躍している道具！
ガスオーブンと発酵器～10年以上頑張ってくれています。
パンも頑張ってずっと焼き続けていこうと思います。
