練り切り

練り切り。

主に濃茶の時に食べる和菓子。

茶道を習い始めて、「いつか自分が作った練り切りでお抹茶をいただきたい」という夢のため、最近練り切り作りを学んでます。

練り切りの生地は思ったより作れるけれど、細工がまだまだなため、修行してます。

私が習っている先生はもともとクレイアートの先生のため、作る練り切りがとても洋風なんです。

もっと早く綺麗に作れるようがんばります。