マリネを鍋いっぱいに作りました。
一人暮らし中、週に一度作って一週間食べ続けるマリネ祭りとなります。
今回の材料は玉ねぎ２個、赤玉ねぎ２個、ピーマン５個、赤パプリカ１個、黄パプリカ１個、人参１本、生ハム２パックです。
マリネ液は白ワインビネガー、りんご酢、レモンの絞り汁が酸材料で、オイルはお菓子作りに使っている菜種油です。いつもはオリーブオイルですが、試しに菜種油にしてみました。
調味料としてレモン皮摩り下ろし、ゆずこしょう、粒入りマスタード、からし、しょうがジャム、にんにく、塩が入っています。
玉ねぎを切った後、つい目をこすってしまって痛くなりました。
そしてブラックペッパーを入れ忘れたことに気がつきました。これから入れてきます。