「1/4に戻ろうと思ったけど
航空券が高すぎるから」と
仕事はじめの昨日は
実家(=我が家)の自室で夕方までリモートワーク
仕事を終えてから新千歳空港へと向かった息子
今どきの働き方のおかげで
少しだけ長めに息子が家にいてくれて
密かに嬉しい母なのでした 
というわけで
昼休憩時に息子にも食べてもらえる昨日
今年初のパン焼きとなりました
まずは
HBでの生地作り
強力粉160g+薄力粉40g+砂糖20g+塩3g
+ドライイースト2g+水130gを捏ねる
8〜10分後に刻んだバター15gを加え
さらに7〜8分捏ねたら完了→1次発酵へ
その間に フィリング作り
今回は
フルタイムの出勤前に早朝からパンを焼く
ききさん のかぼちゃあんパンきっかけで
そう言えば我が家の冷蔵庫にも
使いかけの南瓜があるじゃん 
というわけで
レンジ使用の簡単南瓜あん作り
皮をむいた南瓜140gは適当にカット
耐熱容器へ入れラップをして
600Wのレンジで3分ほど加熱する
熱いうちに潰し
砂糖30gとバター10gを加えてよく混ぜ合わせる
この段階でゆるすぎるならラップ無しのレンジ加熱(30秒~)
成形
発酵完了後の生地は
重さを計りながら4:3:3の割合に切り分ける
3のうちの1つは さらに3分割する
少しずつ長く伸ばし
片側に5㎜幅くらいの切り込みを入れる
切り込みの無い方へ
粗挽きソーセージ1本とチーズ適量をのせ
くるりと巻き込む
もう1つの3も 3分割して軽く丸める
南瓜あん各25gを丸めて包む
4の生地は少しずつ長く伸ばす
溶かしバター10gを塗り広げ
砂糖20gとシナモン適量を散らす
手前から巻き込み しっかりとじて
4分割したら断面を上にペットカップへ入れる
2次発酵
焼成
発酵完了を見計らいオーブンは200℃に予熱
お好みでドリールを塗り
南瓜あんパンは切り込みを入れ
中心にパンプキンシード(又は他のナッツ)を
ソーセージパンにはシュレッドチーズを散らす
200℃×14〜15分焼成
はいどうぞ
全体的にはまあまあ均一に焼けているものの
表面の焼き色ムラが目立つ初パンでした 
