本日の焼魚定食

本日の焼魚定食は鰹の腹皮にレタスの味噌汁、野沢菜

腹皮は昨日鹿児島のアンテナショップで買ってきた骨抜きの冷凍を5分ほど焼いてみました

以前鹿児島で食べた腹皮は美味しいけれど塩辛かった記憶がある一方、買ってきた腹皮の塩加減はわからないから、塩は恐る恐る軽く一振りだけ

いただいてみれば、もともとが生か一塩だったようで、ちょうどいい塩加減

うん、美味い