昨夜の酒肴

大雪の中具材を調達して作ったおでん

社会人になりたてで仙台で独り暮らしを始めた冬、当時のコンビニのおでんの不味さに憤慨して作ったのが最初だったな

今回は鰹の一番だしからちゃんと作った

だしは具材の味が出て濃くなるのでやや薄味から始めるのがコツかな

チーズとソーセージ入りのもち巾着は自作品

鰹の塩たたきも大好物

ダイショーの塩たたきのたれは美味いね