結構本格スープカレーに初挑戦！
こんばんわ、すぱいすです。
今日はスープカレーに挑戦してみました。
一度、松屋で食べただけですが、結構美味しかったのと、
奥様からもリクエストがあったので、チャレンジしてみました。
全然、作り方が分からなかったので、
♪エルン♪のHappy Kitchen
と言うサイトをみながら作りました。
レシピはそこに載ってますぜ！
私が作る本格インドカレー と似通ったところがあり、
こちらも得意になるかも....知れません。
では、すぱいすミックスによるスープカレー講座。
まず、本格インドカレーの基本はタマネギ。
こいつがカレーの味を左右すると言っても過言ではありません。
が、インド人はきっと毎日タマネギをこんなに炒めたり
していないと思うのだが....
今回は大きめだったので2つにしておいた。
今回はみじん切りではなく、スライスにしている。
スープカレー特徴である、さらさらスープを作るために
あとでこのタマネギは濾して取り除くのだ。
だからみじん切りじゃないほうがいいんだね。
にんにくは3片とありましたが、今回はおろし済みのを
使っちゃいました。生姜はこの1/3くらいを使いました。
鶏肉はもも肉を常備しているので、それを大きめに切って
使いました。本当は骨付き鶏肉が良いそうな。
骨付きを使うと、軟骨の部分やゼラチン部分が
超美味くなるよ。すぱいすのインドカレーでもお試しあれ。
スライスタマネギににんにくしょうがと鷹の爪(種抜き)を
入れて炒めます。
延々1時間くらい炒めました。
すると....
これくらいになってきます。
好みとしてはもう少し黒く、完全に水分を抜いてしまいたいのですが、
レシピ通り、この辺りでやめました。
トマトピューレにカレー粉やブイヨン、だしの素などを
入れたペーストを作りました。
こいつをさっきのタマネギに混ぜ合わせます。
ここからさらに5分ほど炒めます。
カレー粉が入っているので、この段階でカレーの香りが
し始めます。
完成したら、鶏肉を煮ているスープに入れて、
さらに煮ます。延々、1.5時間ほど。
個人的にはこのカレー粉ってのが大っきらいです。
だって、勝手に色々なスパイスを混ぜてるのと、
カレーの味って人それぞれなのに、あたかも代表選手の
ようにカレー粉と威張っているからです。
でも、今回は偶然家にあったのとレシピに書いてあったので
使ってみました。
感想は....楽チンでした。
その傍らでスパイスの調合をします。
レシピに書いてあったスパイスはあまり数は多くなく、
辛味スパイスも入ってませんでした。
まずはセオリー通り作ろうと思い、おれにしては珍しく
軽量スプーンで測って調合しました。
これがスープカレーの特徴のところでしょうか。
鶏肉とタマネギを煮ていたスープから、タマネギを濾して除きます。
写真のようにザルを通して、別のナベに移します。
このタマネギには美味みエキスがたんまりと入っているので、
おたまでぎゅーっと押さえつけ、1滴残らず搾り取ります。
スープに鶏肉とにんじんを戻して、さらに煮ます。
調合したスパイスも入れます。
じゃがいもはレンジで茹でるのですが、茹で加減が甘かったので
一緒に入れて煮込んでいます。
ここに味を調整するために、
ケチャップ、ソース、塩、すり下ろしりんご、ナンプラなどを入れます。
なかなか美味です。
塩を思ったより入れるようになっていて驚きでした。
スープカレーの具材は一緒に煮込むのではなく、
油で揚げておくのです。
今回はナス、かぼちゃ、じゃがいもを揚げました。
衣もなにもつけず、そのまま揚げるのですよ。
ゆで卵は煮たまごにしたかったので、カレースープの方に
入れて一緒に煮ました。
これでレシピ通りのスープカレーの完成です。
このカレーの一部を片手鍋に移して子供用としました。
さ、ここからすぱいすくんの腕の見せ所です。
ちょっと物足りない辛さと香りを補いました。
カイエンペッパー：小さじ 1+1/2
レッドペッパー：小さじ1
ホワイトペッパー：小さじ1/4
ブラックペッパー：小さじ1/4
クローブ：少々
スターアニス：少々
フェネグリーク：少々
オールスパイス：少々
です。
基本的にはペッパー系で辛さを強めただけと思ってください。
ちょっと、いつもと違う雰囲気。
うーん、これはこれでステキ
ご飯をすくってスープに浸して...食べる。
スープの中にご飯粒が落ちて、食べにくいんだよね。
上手な食べ方が分からん....（ｉДｉ）
ま、初めてにしては充分に美味しかったです。
夜中にもまた食べてしまいました。
明日の朝も食べるでしょう。
でも、スープカレーの方が時間がかかるんですね。
知らなかった...
↓こちらは気になる2食。 よろしかったらどうぞ。
今日はスープカレーに挑戦してみました。
一度、松屋で食べただけですが、結構美味しかったのと、
奥様からもリクエストがあったので、チャレンジしてみました。
全然、作り方が分からなかったので、
♪エルン♪のHappy Kitchen
と言うサイトをみながら作りました。
レシピはそこに載ってますぜ！
私が作る本格インドカレー と似通ったところがあり、
こちらも得意になるかも....知れません。
では、すぱいすミックスによるスープカレー講座。
まず、本格インドカレーの基本はタマネギ。
こいつがカレーの味を左右すると言っても過言ではありません。
が、インド人はきっと毎日タマネギをこんなに炒めたり
していないと思うのだが....
今回は大きめだったので2つにしておいた。
今回はみじん切りではなく、スライスにしている。
スープカレー特徴である、さらさらスープを作るために
あとでこのタマネギは濾して取り除くのだ。
だからみじん切りじゃないほうがいいんだね。
にんにくは3片とありましたが、今回はおろし済みのを
使っちゃいました。生姜はこの1/3くらいを使いました。
鶏肉はもも肉を常備しているので、それを大きめに切って
使いました。本当は骨付き鶏肉が良いそうな。
骨付きを使うと、軟骨の部分やゼラチン部分が
超美味くなるよ。すぱいすのインドカレーでもお試しあれ。
スライスタマネギににんにくしょうがと鷹の爪(種抜き)を
入れて炒めます。
延々1時間くらい炒めました。
すると....
これくらいになってきます。
好みとしてはもう少し黒く、完全に水分を抜いてしまいたいのですが、
レシピ通り、この辺りでやめました。
トマトピューレにカレー粉やブイヨン、だしの素などを
入れたペーストを作りました。
こいつをさっきのタマネギに混ぜ合わせます。
ここからさらに5分ほど炒めます。
カレー粉が入っているので、この段階でカレーの香りが
し始めます。
完成したら、鶏肉を煮ているスープに入れて、
さらに煮ます。延々、1.5時間ほど。
個人的にはこのカレー粉ってのが大っきらいです。
だって、勝手に色々なスパイスを混ぜてるのと、
カレーの味って人それぞれなのに、あたかも代表選手の
ようにカレー粉と威張っているからです。
でも、今回は偶然家にあったのとレシピに書いてあったので
使ってみました。
感想は....楽チンでした。
その傍らでスパイスの調合をします。
レシピに書いてあったスパイスはあまり数は多くなく、
辛味スパイスも入ってませんでした。
まずはセオリー通り作ろうと思い、おれにしては珍しく
軽量スプーンで測って調合しました。
これがスープカレーの特徴のところでしょうか。
鶏肉とタマネギを煮ていたスープから、タマネギを濾して除きます。
写真のようにザルを通して、別のナベに移します。
このタマネギには美味みエキスがたんまりと入っているので、
おたまでぎゅーっと押さえつけ、1滴残らず搾り取ります。
スープに鶏肉とにんじんを戻して、さらに煮ます。
調合したスパイスも入れます。
じゃがいもはレンジで茹でるのですが、茹で加減が甘かったので
一緒に入れて煮込んでいます。
ここに味を調整するために、
ケチャップ、ソース、塩、すり下ろしりんご、ナンプラなどを入れます。
なかなか美味です。
塩を思ったより入れるようになっていて驚きでした。
スープカレーの具材は一緒に煮込むのではなく、
油で揚げておくのです。
今回はナス、かぼちゃ、じゃがいもを揚げました。
衣もなにもつけず、そのまま揚げるのですよ。
ゆで卵は煮たまごにしたかったので、カレースープの方に
入れて一緒に煮ました。
これでレシピ通りのスープカレーの完成です。
このカレーの一部を片手鍋に移して子供用としました。
さ、ここからすぱいすくんの腕の見せ所です。
ちょっと物足りない辛さと香りを補いました。
カイエンペッパー：小さじ 1+1/2
レッドペッパー：小さじ1
ホワイトペッパー：小さじ1/4
ブラックペッパー：小さじ1/4
クローブ：少々
スターアニス：少々
フェネグリーク：少々
オールスパイス：少々
です。
基本的にはペッパー系で辛さを強めただけと思ってください。
ちょっと、いつもと違う雰囲気。
うーん、これはこれでステキ
ご飯をすくってスープに浸して...食べる。
スープの中にご飯粒が落ちて、食べにくいんだよね。
上手な食べ方が分からん....（ｉДｉ）
ま、初めてにしては充分に美味しかったです。
夜中にもまた食べてしまいました。
明日の朝も食べるでしょう。
でも、スープカレーの方が時間がかかるんですね。
知らなかった...
↓こちらは気になる2食。 よろしかったらどうぞ。
- 【新発売】北海道阿寒の「もみじ肉」スープカレー 柔らかな肉質と特製スパイス使用！
- ￥735
- ダイスイ
- 【冷凍グルメ】 スープカレー 「カシミールカレー５食セット」
- ￥2,100
- カンミ
最近、Google検索のヒット率が高いかも...？ ～ブログのアクセスアップ方法～
こんばんわ、すぱいすです。
私がブログ書き始めた理由は、この手のサービスを
理解したかったので、自分で書いてみるのが一番だろうと思い
いくつかのブログを転々としながら、アメーバで腰を据えました。
本当はアフィリエイトなんか興味あるのですが、
テーマも統一されていないし、そうゆうのを書き続けるパワーも
電池切れになりそうなので、まさに徒然なるままに書いてます。
だいたい仕組みは理解できて来たので、当初の目的は果たしたのですが、
みなさんからコメントをいただいたり、ペタがついていたり、
ましてやメッセージが届いたりすると嬉しくなって、続けよっかな～
って思っています。
アクセスアップのコツやアフィリエイトのコツみたいなブログもいくつか
拝見していて、一番のポイントは「毎日更新すること！」とありました。
ネタの如何よりも、ちゃんと更新し続けることが、
○見に来てくれる人を増やすコツ
○検索エンジンにも重要なサイトと思わせるコツ
とありました。
4月になって当社比ですが、すぱいすミックス(このブログ)の
ランキングが一気にあがりました。
月単位でリセットしているからでしょうが、
ランキングがあがると嬉しいものです。
ばらついたテーマですが、どんな理由でランキングがあがっているのか
自分なりに分析してみました。
1. 検索エンジンに登録した
2. ping送信設定をしている
3. トラックバックを利用している
4. タイトルをたまに工夫している
まず、1番の検索エンジンの登録です。
ちょろっと検索していると、登録してくれるサイト を発見したので
ここにエントリーしただけです。
つぎに2番のping送信設定です。この機能も早い段階で気が付いたので
ping一括配信サービス ってのを見つけて登録しました。
Amebaブログ自体もいくつかping送信先が設定できるようになっているので
助かります。
ちなみにping送信とは、ブログ更新をしたときに、
送信先に登録されているサーバに
「更新しましたぜぇ～！」って情報を送ってくれる機能の事です。
3番目のトラックバックはグルメやイベントなど、
あまりにローカルネタじゃないときで元気なときにやっています。
やり方は、記事をだいたい書き終えたときに、
その内容に関係しそうなブログを
Googleのブログ検索 を利用して検索します。
引っかかった検索結果のサイトを上から順に見ていき、
内容に関係がありそうでトラックバックURLが
書かれているものを見つけ、
そのURLを自分の書いているブログの下の方にある
「トラックバックURL」にコピペします。
改行して、気の済むまで(疲れるまで)次々とトラックバック入れていきます。
で、公開すると、それぞれの人のブログのところに、自分の記事情報が
トラックバックとして引用記載される事になります。
(承認制のところもあります)
トラックバックは他のサイト(ブログ)からリンクを張られた形になるので、
Googleの優良サイトを判断するアルゴリズムに合っていて、
上位に来やすくなるそうです。
4番目は単に検索されたときに引っかかりやすい、
もしくは検索されるであろう単語を含めたタイトルを入れておきます。
ま、タイトル以外も検索対象にはなりますが、
人間が読むときに判断するのはだいたいタイトルでしょうから、
いずれにしても重要ですね。
詳しい方から見ると、基本中の基本なのかも知れませんが、
最近、Googleなどの検索エンジンから直接飛んで来てくれる人が
増えていて、自分で検索しても、結構幅広な単語で検索しても
上位に来ることがあります。
ちょいと驚きです。
あと、実践はしていないですが、アクセスアップのコツは
同じテーマについて書くこともあるそうです。
この情報やお話は、このブログに来れば大丈夫という意識で
来てくれるそうです。
そのために1人で複数のブログを使い分けている人もいるとか。
おれは、まだそんな元気はないので、徒然っと書いていきます。
☆人気blogランキングへ ☆
私がブログ書き始めた理由は、この手のサービスを
理解したかったので、自分で書いてみるのが一番だろうと思い
いくつかのブログを転々としながら、アメーバで腰を据えました。
本当はアフィリエイトなんか興味あるのですが、
テーマも統一されていないし、そうゆうのを書き続けるパワーも
電池切れになりそうなので、まさに徒然なるままに書いてます。
だいたい仕組みは理解できて来たので、当初の目的は果たしたのですが、
みなさんからコメントをいただいたり、ペタがついていたり、
ましてやメッセージが届いたりすると嬉しくなって、続けよっかな～
って思っています。
アクセスアップのコツやアフィリエイトのコツみたいなブログもいくつか
拝見していて、一番のポイントは「毎日更新すること！」とありました。
ネタの如何よりも、ちゃんと更新し続けることが、
○見に来てくれる人を増やすコツ
○検索エンジンにも重要なサイトと思わせるコツ
とありました。
4月になって当社比ですが、すぱいすミックス(このブログ)の
ランキングが一気にあがりました。
月単位でリセットしているからでしょうが、
ランキングがあがると嬉しいものです。
ばらついたテーマですが、どんな理由でランキングがあがっているのか
自分なりに分析してみました。
1. 検索エンジンに登録した
2. ping送信設定をしている
3. トラックバックを利用している
4. タイトルをたまに工夫している
まず、1番の検索エンジンの登録です。
ちょろっと検索していると、登録してくれるサイト を発見したので
ここにエントリーしただけです。
つぎに2番のping送信設定です。この機能も早い段階で気が付いたので
ping一括配信サービス ってのを見つけて登録しました。
Amebaブログ自体もいくつかping送信先が設定できるようになっているので
助かります。
ちなみにping送信とは、ブログ更新をしたときに、
送信先に登録されているサーバに
「更新しましたぜぇ～！」って情報を送ってくれる機能の事です。
3番目のトラックバックはグルメやイベントなど、
あまりにローカルネタじゃないときで元気なときにやっています。
やり方は、記事をだいたい書き終えたときに、
その内容に関係しそうなブログを
Googleのブログ検索 を利用して検索します。
引っかかった検索結果のサイトを上から順に見ていき、
内容に関係がありそうでトラックバックURLが
書かれているものを見つけ、
そのURLを自分の書いているブログの下の方にある
「トラックバックURL」にコピペします。
改行して、気の済むまで(疲れるまで)次々とトラックバック入れていきます。
で、公開すると、それぞれの人のブログのところに、自分の記事情報が
トラックバックとして引用記載される事になります。
(承認制のところもあります)
トラックバックは他のサイト(ブログ)からリンクを張られた形になるので、
Googleの優良サイトを判断するアルゴリズムに合っていて、
上位に来やすくなるそうです。
4番目は単に検索されたときに引っかかりやすい、
もしくは検索されるであろう単語を含めたタイトルを入れておきます。
ま、タイトル以外も検索対象にはなりますが、
人間が読むときに判断するのはだいたいタイトルでしょうから、
いずれにしても重要ですね。
詳しい方から見ると、基本中の基本なのかも知れませんが、
最近、Googleなどの検索エンジンから直接飛んで来てくれる人が
増えていて、自分で検索しても、結構幅広な単語で検索しても
上位に来ることがあります。
ちょいと驚きです。
あと、実践はしていないですが、アクセスアップのコツは
同じテーマについて書くこともあるそうです。
この情報やお話は、このブログに来れば大丈夫という意識で
来てくれるそうです。
そのために1人で複数のブログを使い分けている人もいるとか。
おれは、まだそんな元気はないので、徒然っと書いていきます。
☆人気blogランキングへ ☆
竹内結子主演「ショコラの見た世界」の試写会に行きました！
こんばんわ、すぱいすです。
今日は仕事の関係でSonyEricssonさん主催の
「ショコラの見た世界」
と言う映画の試写会に行ってきました。
これはケータイのSO903i のCMで、
4回のストーリー構成で作られたモノを
ひとつのお話として繋げたムービーになります。
ほとんどテレビを見ない生活を送っているので、
このCMも当然見たことがありませんでした。
そのそも、仕事が忙しくてご招待いだたいたものの
内容をほとんど理解しないまま現地に向かいました。
試写会とは聞いていましたが、始まっていきなり
竹内 結子が出てくるとは思いませんでした。
おにょろきました。
っちゅうか、超きれいでした。
芸能人ってやっぱりすごいんですね。
オーラが出てます。
あと一緒に登壇したのは、
行定 勲監督とKという韓国人歌手の計3人でした。
Kさんは主題歌「True Colors」を歌いました。
あとサプライズとして、竹内 結子の誕生日を祝うと言うのがあり、
Kさんの弾き語り(ピアノ)にあわせておれがみんなで歌うと言うのがありました。
ケーキも出てきて、感動のあまり固まっていました。
意外とおとぼけキャラのようでしたが、ちょっとファンになりました。
ストーリーは初子と書いてショコラとニックネームで呼ばれている竹内結子が
かつて妹に色々お話ししてあげた不思議な出来事が、彼女が亡くなって
7年経った今、ショコラの彼氏のケータイの中で実際の奇跡のお話だったんだ
と言う事がムービーで蘇ると言う内容です。
ま、説明し辛いので興味ある人はサイト を見てください。
4つのCMではやはり分かりづらかったストーリーが
きれいに繋がって、それぞれのCMの幻想的な映像が
ショコラを思い出しながらきれいに繋がっていきます。
50分ほどの映画でしたが、ちょいと泣きました。
いやぁ、亡くなった人がケータイの中からメッセージを....
なんて、ダメです。
おいちゃんの涙腺は緩んじゃいます。
忙しい毎日に、こうゆうステキな時間をもらえたことに感謝しています。
あ、写真撮影はマスコミ以外禁止だったので写真はありません。
ざーんねーん
今日は仕事の関係でSonyEricssonさん主催の
「ショコラの見た世界」
と言う映画の試写会に行ってきました。
これはケータイのSO903i のCMで、
4回のストーリー構成で作られたモノを
ひとつのお話として繋げたムービーになります。
ほとんどテレビを見ない生活を送っているので、
このCMも当然見たことがありませんでした。
そのそも、仕事が忙しくてご招待いだたいたものの
内容をほとんど理解しないまま現地に向かいました。
試写会とは聞いていましたが、始まっていきなり
竹内 結子が出てくるとは思いませんでした。
おにょろきました。
っちゅうか、超きれいでした。
芸能人ってやっぱりすごいんですね。
オーラが出てます。
あと一緒に登壇したのは、
行定 勲監督とKという韓国人歌手の計3人でした。
Kさんは主題歌「True Colors」を歌いました。
あとサプライズとして、竹内 結子の誕生日を祝うと言うのがあり、
Kさんの弾き語り(ピアノ)にあわせておれがみんなで歌うと言うのがありました。
ケーキも出てきて、感動のあまり固まっていました。
意外とおとぼけキャラのようでしたが、ちょっとファンになりました。
ストーリーは初子と書いてショコラとニックネームで呼ばれている竹内結子が
かつて妹に色々お話ししてあげた不思議な出来事が、彼女が亡くなって
7年経った今、ショコラの彼氏のケータイの中で実際の奇跡のお話だったんだ
と言う事がムービーで蘇ると言う内容です。
ま、説明し辛いので興味ある人はサイト を見てください。
4つのCMではやはり分かりづらかったストーリーが
きれいに繋がって、それぞれのCMの幻想的な映像が
ショコラを思い出しながらきれいに繋がっていきます。
50分ほどの映画でしたが、ちょいと泣きました。
いやぁ、亡くなった人がケータイの中からメッセージを....
なんて、ダメです。
おいちゃんの涙腺は緩んじゃいます。
忙しい毎日に、こうゆうステキな時間をもらえたことに感謝しています。
あ、写真撮影はマスコミ以外禁止だったので写真はありません。
ざーんねーん
蘇る！カシミールの味！(おみやげボンベイ)
こんばんわ、すぱいすです。
今は昔。水曜日の出来事ですが、
この間お土産で持って帰った横浜ボンベイのカシミールを
晩御飯にいただきました。
この間お店で食べたカシミールは1辛だったけど、
今回のお土産は3辛にしました。
で、食してみると....
超、まいう～
でした。
いや、本当に。
柏ボンベイそのものでした(涙)
そんな感動の中ではありますが、
やっぱり久々にこの辛さを食べるとお口がヒーヒーでした。
仕事帰りに、駅の近くで焼き鳥を買って帰りました。
こちらもこちらで安くて美味いのです。
ビールが弾んじゃいました
しあわせぇ～:*:・(￣∀￣)・:*:
今は昔。水曜日の出来事ですが、
この間お土産で持って帰った横浜ボンベイのカシミールを
晩御飯にいただきました。
この間お店で食べたカシミールは1辛だったけど、
今回のお土産は3辛にしました。
で、食してみると....
超、まいう～
でした。
いや、本当に。
柏ボンベイそのものでした(涙)
そんな感動の中ではありますが、
やっぱり久々にこの辛さを食べるとお口がヒーヒーでした。
仕事帰りに、駅の近くで焼き鳥を買って帰りました。
こちらもこちらで安くて美味いのです。
ビールが弾んじゃいました
しあわせぇ～:*:・(￣∀￣)・:*:
タクシーの深夜割増
こんばんは、すぱいすです。
タクシーでご帰宅中です(-_-)zzz
夜中になると、タクシーって
割増料金取られるけど一律じゃないのって知ってました？
実は普通は3割増だけど、個人タクシーは2割増なんです！
会社からお金がでるときは、一番先頭のに乗るけど、
自腹で乗るときは個人タクシーを探します。
普段はカードで払ってるので、使えないタクシーに乗るといきなり財布がピンチになります。
はふぅ～
タクシーでご帰宅中です(-_-)zzz
夜中になると、タクシーって
割増料金取られるけど一律じゃないのって知ってました？
実は普通は3割増だけど、個人タクシーは2割増なんです！
会社からお金がでるときは、一番先頭のに乗るけど、
自腹で乗るときは個人タクシーを探します。
普段はカードで払ってるので、使えないタクシーに乗るといきなり財布がピンチになります。
はふぅ～