総料理長ふな

ご無沙ターン

どうも船酔いふな です

さて

先週金曜から土曜にかけて社員旅行に行ってました‼️

幹事権限で海上釣り堀（強制）にして、釣れた魚をバーベキューで食らうプラン

熊本県宇土市のつりきち村ていう釣り堀に行って来ました❗️

簡潔にすると、これ

釣り堀って初めてだったけど、意外に釣れないもんやな〜て感じでしたね〜〜

５人くらいでやって2時間で30センチくらいの鯛が十数枚くらいでした

だがしかーしっ‼️

今回は幹事兼料理長でもある、ふなです

みなさんの舌をとろけさせて見せましょう

黒川のコテージまで移動して、すぐさま下処理と華麗な身のこなしで魚を捌いていきます（捌き歴3回）

ウロコばりばり

ニガニガどぅるっ

頭ドスン

まずは刺身

食べかけ御免

寿司🍣

100均にある寿司型ええわ〜

余ったアラで味噌汁

アゴ出汁もイン❗️

味噌は田舎味噌ってやつ

九州仕込みのあま〜いあら炊き🐠

酒とみりんグツグツ

砂糖ずどん

魚詰め詰め

しょうゆを鍋三週ぐるぐるー

で終わり

次がメインです

塩釜焼きっ‼️

前日ふと思いついて卵白と塩だけで出来るって

なんかで知っててテキトーにやってみたらめちゃくちゃ上手くいって割る時は、

もちろんわたくしの

チョッピングライト（打ち下ろし右🤛）

で割りましたよ

やっぱ普通の塩焼きとは違って、ふわふわで旨味が閉じ込められてましたよ  注馬鹿舌です👅

片面15分くらいかな

あんま料理したことないけど、美味しかったて言ってくれました

奥さん❗️やっぱ料理は愛情とまごころですね❤️

次回は、船の上で海上レストランか堤防でやりたいっすね〜

みなさん塩釜はほんとオススメですよ〜

おしまい