普通に飲むのはもちろん美味しいんだけど、今回はお料理に入れてみました！
ハンバーグの種を作るときにこんぶ茶をさっと一匙、加えてこねこね。
焼くのはいつものように。
いつもの手間とほぼ一緒ですが、仕上がりはお肉のうま味がぐっと増して
美味しい！
昆布の成分がしっかりだしの役割をはたしてくれました。
簡単でとっても便利、もっといろいろ活用して(-^□^-)みようと思います（‐＾▽＾‐）
それに今回初めて知ったのですがこんぶ茶ってドライマウスにも
有効みたい。
「ドライマウス」は口の中の唾液が減って口の中が
渇く症状で、味覚障害や口臭の原因にもなるんだそう。
加齢に伴って増えるもので、
この症状を抱える人が全国に約800万人いるという推計があります。
こんぶ茶に豊富に含まれるグルタミン酸などの「うまみ」成分が
味覚を刺激して唾液を分泌させるということで、
東北大学の教授が考案して注目を集めているものです。
レモンや梅干しといった「酸味」が唾液を分泌させることはよく知られていますが、
「うまみ」成分の方が「酸味」より
唾液が分泌される時間が長く続くため効果が高んだとか。
ますますこんぶ茶、大注目ですねヾ(＠^▽^＠)ﾉ
96-F6BDE698465F:01}" style="text-align:left">
玉露園を見てみたい方はこちらへ。
玉露園のモニターに参加中
