皆さん、おはようございます。
CANOPUSスタッフのTAKUです。
昨日ご来店して下さった皆様
毎日ブログ読んで下さってる皆様
たまたま覗いて読んで下さった皆様
Twitterにてリツイート、ファボしてくださった皆様
ありがとうございます！
昨日素敵なお客様がご来店して下さり、最後に手土産だったチョコレートをプレゼントしてくれて、料理も美味しいと言ってもらえて、お店がゆったりと静かな空間だから、お客様と楽しくお喋りしました。ふふ
本日のオススメメニューは
お客様からボーノ！を頂いた
茄子とキノコのボローニャ風
ミートソース スパゲッティー
よく、ボローニャって何？と質問されるのですが、本当はイタリア語で「ラグー・アッラ・ボロニェーゼ」といい「ボロネーゼ」と略され、フランス語読みでは「ボロネーズ」、日本語では「ミートソース」だそうです。
タマネギ、セロリなど、刻んだ香味野菜と炒めあわせて風味をつけた挽肉と、トマトを素材として合せたものがイタリア・フランス料理のソースとしてあり、発祥はイタリア・ボローニャ地方。
CANOPUSで出しているボローニャ風ミートソーススパゲッティーは、ミートソースは大分県から送られてくるソースで、トマトソースはじっくり煮込んで仕込んだお手製のトマトソースです！
このパスタを修行している時、めちゃ味に研究に研究を重ねてました、、
バターでキノコと茄子をソテーするんですが
茄子が美味しい。
ソースも絡んでも
茄子が美味しい。
茄子好きだから、、キノコも好き、、
是非、平日のお昼（11:00～15:00）お時間ありましたら、ランチタイム食べにきてくださいな！本日も寒いけど、チラシ配り楽しんできます！
よく、ピザ屋の兄ちゃんって言われるけど、チラシ配り楽しんできますよ！
チャオグラッツェ
TAKU