レーズン酵母からの元種

こんにちは(^ ^)

昨日完成したレーズン酵母液から
元種を作る工程に参ります。

このようにレーズンと酵母液を分けて…

強力粉を入れて、元種作り開始！！


ちなみにレーズンは食べられる
みたいなので、ラム酒とブランデー漬けに！

ラム酒はステキな香りがする
洋酒の入ったお菓子ってすごく高級感あるよね（＾Ｏ＾）


今からパンを焼く予定






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レーズン酵母おこし

この本を参考にして
レーズン酵母をおこしてみた!





こちらが瓶にレーズンと
水を入れて１日目｡





こちらが７日目｡





７日目の瓶の中のレーズンが
浮いてるのわかりますか～?

これで一応は酵母完成!!
本には４～５日でできると
書いてあったけど、
冬だから時間がかかった


もっと酵母を強くして、
ふっくらしたパンを焼けるように
明日から元種とやらを作っていきます｡
酵母おこしの段階では
地味な写真ばっかりだけど、
こられからはパンの写真載せるので…（笑）

始めました(^ ^)

こんばんは、
本日から始めさせていただきます(^-^)/

日記つけるのは苦手で、何日も続いた試しが無いのですが・・・
頑張ります‼
文章が苦手奈ので写真をたくさん
載せようと思います

名前にしている、candyfloss
というのは元々そういう本がありまして
響きが気に入ってそのまま頂きました。
本の方は大文字です。



いま、はまっているのはパン！
自分でこねて焼くのが楽しい(^ ω ^)
自家製酵母をおこしはじめました。
特にべーグルが好き！

好きなアーティストは
Mr.Children、aiko
アイドルだと 嵐
どのFCに入ろうか迷って結局無所属（笑）

毎日更新する予定なので、
暇な時に覗いてください(^-^)/

だいぶ前に作ったパン


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