梅香亭の特徴は豚肉とベーコン、そしてみりんと醤油で甘くない事。
＜材料＞4人前
・ 豚肉（モモ？）200~300g
・ ベーコン：50g
・ タマネギ：大1個
・ ハッシュドビーフのルウ：4皿分
・ 醤油：適量
・ みりん：適量
・ 粗挽きブラックペッパー：適量
・ 赤ワイン：適量
＜作り方＞
・ 豚肉、ベーコンを適当に切って炒める。
・ タマネギも入れ、塩、胡椒で下味つけて透き通るまで炒める。
・ 水を入れ沸かし、アクを取りながら煮る。
・ 火を止め、ルウ、赤ワイン、醤油、みりんを入れしばし煮込む。。
・ 最後に大量のブラックペッパーを振りかけ完成。
店で食べたものの印象ではトマト感があまりなかったので、
ハヤシではなくハッシュドビーフのルウを使いました。
＜材料＞ハムサラダ 2人前
・ ロースハム：1パック
・ レタス：1/4
・ リンゴ：1/4
・ 牛乳：適量
・ マヨネーズ：適量
・ 粗挽きブラックペッパー
＜作り方＞
・ レタスを適当にちぎる。キュウリは薄切り。リンゴは皮を剥き、薄切り。
・ ボウルにレタス、リンゴ、キュウリ、マヨネーズ、牛乳を入れ和える。
・ 最後に軽くブラックペッパーを振り、ハムを添えて完成
牛乳でのばしてるかは定かではないですが、
何となく少しサラッとしたマヨネーズのイメージでした。
お店はボンレスハムっぽいものを添えてます。