先日参加したセミナーのランチです。
すっごく美味しかったので、紹介するね。
里芋のテリーヌとスモークサーモンのアスピック
鮮魚のムースと鱈場蟹のデミセルクル クレメしたアメリカンソース
新春祝うコクレのロースト
五穀豊穣米のリゾットと森のキノコのハーモニー
ミルクジェラートとフォンダンショコラ
赤い果実とのアコンパニエ
ほかに、パイで包んで焼き上げた冬根菜のブイヨンスープ ジェノバのささやき
パン３種類バターそしてコーヒーでした。
メチャメチャ美味しかったよ