みんな糠床の水抜きってどうしているのだろう。
うちは昔ながら？ばあちゃん直伝？の必殺斜め糠床だ！
なんて事ないけど表面を斜めにぺたぺたして置くだけ。
低いところに水が溜まるから、溜まった水を捨ててやるだけのこと。
何かキッチンペーパー使ったり穴の開いた入れ物を使う人もいるみたいだけど、
うちのばっちゃんは｢湯飲み｣を沈めてたな～。
さっきの斜めにした糠床の低いところにむにゅ～って湯飲みを埋め込んでおくだけ。
ポイントは湯飲みの淵が1センチ位めり込むようにすること。
少しくらい糠床が入っちゃっても気にしないの。だって、ばっちゃんだもの。(´∀｀)
※一日経つと余分な水が溜まるんだ。
大根４～５本、キュウリ１０本、特大１０センチのカブ３～４個、生姜１０個位等々？もっとかな？
結構漬けてたもんで２日で湯飲み４杯分採れた。それでもまだぺたぺたしてる我が家の糠床。
いい感じに醸して来たから最近さらに美味しくなってきた！(°∀°)b
寒い時期は２日に一回混ぜるだけでも大丈夫だし手間も掛からず楽チンだ(^ε^)♪
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うちは昔ながら？ばあちゃん直伝？の必殺斜め糠床だ！
なんて事ないけど表面を斜めにぺたぺたして置くだけ。
低いところに水が溜まるから、溜まった水を捨ててやるだけのこと。
何かキッチンペーパー使ったり穴の開いた入れ物を使う人もいるみたいだけど、
うちのばっちゃんは｢湯飲み｣を沈めてたな～。
さっきの斜めにした糠床の低いところにむにゅ～って湯飲みを埋め込んでおくだけ。
ポイントは湯飲みの淵が1センチ位めり込むようにすること。
少しくらい糠床が入っちゃっても気にしないの。だって、ばっちゃんだもの。(´∀｀)
※一日経つと余分な水が溜まるんだ。
大根４～５本、キュウリ１０本、特大１０センチのカブ３～４個、生姜１０個位等々？もっとかな？
結構漬けてたもんで２日で湯飲み４杯分採れた。それでもまだぺたぺたしてる我が家の糠床。
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