今日は、カナダの料理について調べてみました。（旅行情報JPより抜粋）
カナダの料理
カナダ
は比較的新しい移民国家、そのため、伝統的な純粋に「カナダ料理」と呼ばれるものはない
カナダ 料理といえばアメリカ と同じようにハンバーガー、ホットドッグにピザというジャンクフードのイメージが強いが、人種の数だけ料理の種類があり、各国の料理が万国の人々の好みにあるように改善されている。また地域によりその土地に多いそれぞれの国からの移民の人達の出身国料理が食べられる.全般的に、沿岸地域はシーフード料理が、内陸部は肉料理、野菜料理が食されている。食べられない料理は無い、と言うほど食に関しては恵まれている。
カナダ
へ移民達が持ち込み、独自の進化を遂げた料理も多く存在する.また東カナダでは、フランス、ヨーロッパ地域、西カナダはアジア地域などの料理が各都市広がっている.イギリスとフランスの影響を
受けたカナダ独自の料理やアジアの料理をノースアメリカ風にアレンジした料理など。カナダ
特有の料理というのは、あまりないがその中でのいくつかをここでは紹介。
これはカナダを代表する料理と言っていいだろう。フライドポテトにグレービーソースとチーズをかけた料理のこと。 発祥地はケベック。カナダのフードコートではほとんどのところにプーティンの店舗はある。またレストランでもステーキと一緒に出てくる場合もある。ソースがかかっているのでフォークを使ってお食べください。
ブリティッシュコロンビア州のナナイモという町が発祥地の、カナダオリジナルクッキーナナイモの炭鉱負の栄養源として生み出された。クラッカー、ナッツ、クリーム、チョコレートから成る。レストランではお目にかかることはめったにないが、バンクーバーではコーヒーショップ、ベーカリーなどで、頻繁におめにかかれる。
カナダのネイティブの人たち、ファーストネーションと呼ばれる人たち特有の料理。バナックとよばれる、あげパンのようなもの。バイソンとバッファーローの肉を使った料理。サーモンやあひるなど、シンプルな食材を使ったグリルなど、彼らに昔から伝わる料理である。オリジナルのカナダ料理といえばこの種類ではないだろうか？ただ一般的にはファーストネーション料理を提供しているレストランは少ない。
カナダを代表するシーフードと言えばサーモン。スモークサーモンを始め、グリルにしたものなどが現地のレストランでは主流。またプリンス エドワード アイランドなど、アトランティックカナダに行くとロブスター、オイスターなどが、日本と比べてかなりお安めのお値段で味わえる。ファーストフードの店で季節限定 ロブスターサンドイッチもある。
