はい！大分あいだが開いてしまい申し訳ありませんでした！
前回までで蔵が仕上がりましたので物理的にはお客様をお迎え
する準備が整いました！次は法的にお客様をお迎えする準備！
まずは保健所です。もともとゲストハウスとして運用していた
建物なのでキッチンはそれほど手を入れなくてもよく、せいぜい
蛇口の取っ手をレバー式にするくらいでした。また食品
衛生責任者の講習をうけなければならないのですが、これが
落とし穴で約二か月待ちでした。でもどうせ次の年の夏前
にオープン予定なので助かりましたが、これから開業しよう
と言う方はまずは家を直す前に保健所や消防、建設事務所
に話を聞きに行った方が宜しいかと思います。
消防の方でも一つひっかかった項目？がありました。
ウチは畳が古いので見栄えを良くしようと思い「ゴザ」
を敷いたのですが、このゴザは防炎マークがついた
ものでなければ通りません。せっかく購入したのです
が、無知ゆえに無駄をしてしまいました。(´;ω;｀)
本日の言葉：「まず役場、家直してる場合じゃねぇ」