こんにちは
ご訪問いただき、ありがとうございます
本日は、
少し前に投稿していた、沖縄関連の話しです
恩納村の海って、本当に綺麗で、中には、無名で人がほとんど来ないビーチもあります
そんな綺麗な海水でお塩を作ってみたい
と、娘先導の元、お塩を作ってみました
と、娘先導の元、お塩を作ってみましたまず、2リットルの海水です
ゴミをとるため、コーヒーフィルターでろ過します
ゴミが全く無かったようで、何も残りませんでした
次に、大きなお鍋に入れ、1/10になるまで煮詰めます
1/10になった所で、海水の中に含まれているせっこう分など、不要なものを取り除きます
鍋底には白いせっこう分がついていましたが
コーヒーフィルターには、何も残りませんでした
ろ過した海水を鍋に戻し、ひたすら弱火で煮詰め、いよいよ、お塩っぽくなってきました
更に煮詰め、新しいコーヒーフィルターで水分を切り、絞った時にでる液体が「にがり」です
しっとりした状態で塩は出来上がり
70グラムもできました
しかも、ミネラル豊富でまろやかで美味しい
ついでに、副産物として出た「にがり」で、お豆腐も作ってみました
ゆる〜い
何が原因かを検討し、次回はもう少し改善の余地ありそうでした
お豆腐の味は絶品でしたよ
着眼点も良いし、とても上手くいったため、本人も大喜びでした
せっかくの経験だったので、夏休みの自由研究にするようです
どんなレポートにするか、親としても楽しみです
本日はこの辺で失礼いたします
最後までお読みいただき、ありがとうございました