第1回 大人の食の学校 ふくやの辛子明太子学入門＆ランチツアー

第１回目の「大人の食の学校」で

福岡の食を代表する「辛子明太子」にスポットを当てて勉強して来ました。

先ずは、老舗の「ふくや」 さんの

明太子工場見学です。

初めてお邪魔しました。

ライン見学の後は、

明太子に良くあうお米「もりもり米」 に

出来たての辛子明太子をのせて

「いただきま～す」

辛子明太子を美味しくいただいた後に

味覚テスト体験に参加しました。

この味覚テスト

いつもは約３０％の合格率らしいのですが、

さすが、食に感心の高い方々の集まりなので

今回は５０％の合格率だったそうです。

私は、食品検査員になれない

散々の結果でした

明太子手作り体験の準備中です。

日頃の姿と違う

帽子やマスク、手袋姿に

みんなでわいわい言いながら笑いながら楽しく準備しました

「味の明太子」をベースに

粉トウガラシを自分の好みの辛さで振りかけて

輪ゴムで封をしたら

パッケージに自分の名前を書き

自分好みの辛さの辛子明太子１００ｇを

冷蔵庫で２日間熟成させれば

出来上がりです。

特殊加工で明太子の粒のプチプチ感を出す方法を取らず

高品質の原材料を使用されている「ふくや」さんの辛子明太子は

消費者として安心して口にする事が出来ます。

そんな安心の材料で

自分で作った辛子明太子を明日２２日に味わいま～す

ライン見学の前にスライドを見ながら

何故、明太子が福岡の名産品になったのかなどの

詳しい説明がありました

ぼーっと聞いていた私の横で、

Sachi さんが一生懸命にメモしてありました。

ブログに詳しく書いてあります。

明太子の勉強をした後はマイクロバスで

福岡サンパレス さんへランチです

４種類の明太子の試食後

サラダから美味しかったです

ミントが効いたグリーンピースのスープ

「ふくや」さんの明太子を使った

クリームソースのパスタ

ワインが飲みたくってしかたなかった～

お腹いっぱいで大満足でも

別腹です

大人の食の学校は

毎月１回のペースで開催出来たらいいなぁ～と計画中だそうです。

次回は、５月１８日にテキーラを楽しむ企画が決まっています。

最後まで読んでいただきまして

ありがとうございました。

あなたが幸せでありますように