こんばんは！今日は、こんなパンも焼きました！
「自家製セミドライトマトとブラックオリーブのフガス」 ￥３００
低温熟成の生地に自家製のセミドライトマトと、ブラックオリーブを練りこみました！
噛むと、トマトとオリーブが口の中でしっかり広がり、ワインと合いそうです！
「ほうれん草のミニバゲット」 ￥２２０
低温熟成の生地にほうれん草を練りこみました！
ほうれん草の優しい味がして、美味しいです。
「ほうれん草チェダー」 ￥１５０
上と同じ生地に、チェダーチーズを入れました！
「キャベツとベーコンとクミンのリュス」 ￥２００
中はしっとりもっちりしていて、クミンがアクセントになり、美味しいです！
「キャベツ・フロマージュ」 ￥２３０
上と同じ生地で、中にクリームチーズを入れ、お焼風に焼きました！
もっちりで美味しい！
ではまた！
こんばんは！
今日は雪が積もるということでしたが、今のところ積もってないですね！
明日の朝はどうなってるのかな、、、？！
今日はカロンの人気定番商品を紹介します！
「７２時間熟成レーズンブレッド」 ￥５００
名前の通り、生地を７２時間低温熟成させてから、焼いています！
そうして、ゆっくり時間をかけて発酵させる事によって、しっとり、口どけの良い食感になり、
熟成による、旨みが引き出されて、とっても美味しくなります！
卵は、八王子産の濃厚な美味しい卵をたっぷり使っています！
そして、レーズンは、甘みの強い、モハベレーズンをたっぷり使っています！
トーストしてバターをのせても、そのままでも、美味しく食べれます！
ちなみに、私は気が付いたら、１本全部食べてた時が、、、！！
ではまた！
こんばんは！
今日は雪でも雨でもないけど、ここ一番の寒さでしたね！＞＜
今日は、カロンのライ麦パンを紹介します！
「ロッゲン」 ￥630
ドイツ産サワー種使用。
ライ麦１００％のパンです！
どっしりとしたドイツパンで、適度な酸味を感じられ、食物繊維たっぷりです！
うすーく、スライスして、サンドウィッチにしたり、
チーズやワインに合わせたり、色々な食べ方を楽しんで下さい！
毎週、日・火・木・金曜日の夕方に、お店に焼きたてが並びます。
ではまた！
こんばんは！今日は昨日の雪が嘘のような、お天気でしたね！
お客さんも沢山いらっしゃいました！ありがとうございます。
今日はカロンのもう一つのバケットを紹介します！
「オルディネール」 ￥１５０
オルディネールとは、フランス語で「普通の」という意味です。
気軽に買って頂きたいと思い、買いやすいお値段と、食べやすいサイズに
作りました。
ミキシングは出来るだけ短くし、低温で４８時間発酵・熟成させ、
旨みを引き出し、給水は８３％入れ、なるべく水分を飛ばさないように焼き、食べやすくしました。
塩はカンホアの塩（ベトナム産）を使用しています。
こう説明すると、普通という名前ながら、こだわりの詰まった一品です！
是非、低温熟成バケットとの違いを食べ比べて、楽しんでみて下さい！
こんばんは！
朝は雪が降り続いていて、このまま積もるかな、、、と思っていたけど、もう止んでますね！
でも寒さは相変わらず厳しい！＞＜
今日はカロンの焼き菓子を紹介します！
「メレンゲ」 ￥２５０
カロンのメレンゲは、なんと１２時間以上焼いています！
口の中でしゅわしゅわっと溶けて、あま～いと言いながらも、ついつい食べてしまいます！
とっても人気です！！
「メレンゲ・ココア」 ￥３５０
もうすぐバレンタインデイ！ということで、ココア味で、ハート型にしました♪
今日からお店に出た、新商品です！
ではまた！
