一昨日だったかな、、
ヤフーニュースに「餃子の「王将」が中国から撤退へ
「日本流受け入れられなかった」」
と出てた、、
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20141101-00000506-san-bus_all
・・
まあ、普段のおれなら
こんなニュース記事にもしないんだけど
最近、のどの調子が悪くて気分も落ち気味
で配信も出来ないし、ブログのネタもない
ので今日になってこのニュースについて
ちょっと触れてみようかな、、
・・
そもそも餃子と書いてギョウザと読むんだけど、
これがそもそもの間違いだと思います、、
餃子はギョウザと書けばいいのです、、
中国の餃子はギョウザではありません、、
あれは中国語で饺子と書いてジャオズ（jiaozi）
と読みます、、
日本人が一般に中国で餃子（ギョウザ）と言って
いるのは、あれはジャオズと言う
日本のギョウザとは全く別の食べ物なのです、、
そこを漢字が一緒だからって一緒にしてしまって
いる事がそもそもの間違いだと思います、、
ギョウザの歴史を見れば
ギョウザは中国から入って来た餃子（ジャオズ）
が元にはなっていますが、
日本では独自の進化を遂げギョウザと言う
日本のお米に合った
おいしいおかずへと生まれ変りました、、
日本のはお皿に乗せた焼きギョウザです、、
これこそ日本の家庭の味、冷凍食品文化の味、
ギョウザなのです、、
中国のはギョウザではありません、、
あれはジャオズです、、
ジャオズは日本のギョウザに良く似ていますが
全く別の食べ物です、、
第一にジャオズはラーメンの様にお汁の中に
入っています、、一般に言う水餃子と呼ばれて
いるやつですね、、
焼きジャオズもありますが、中国の焼きジャオズは
昨日の残り物の冷えたジャオズを温めて食べる
と言う感覚で焼くだけです、、
そしてジャオズはおかずではありません、、
ジャオズはラーメンや焼きそばと同じ様に
主食として食べる物です、、
そしてジャオズは中国人にとって
ただの食べ物ではありません、、
ジャオズはお正月とか何かのお祭りの時などにも
食べる中国人にとって特別な意味をもつ
食べ物なのです、、
日本で言うところのお餅の様な食べ物と
言っていいと思います、、
だからジャオズに関して中国人は
ジャオズは中国の物、中国のジャオズが１番！
と自負しています、、
これはタコ焼きに関して大阪人が一歩も引かない
のと良く似ています、、
そんなジャオズ文化圏中国で
日本式餃子を売ろうなんて
最初から大間違いなのです、、
まず餃子の王将は日本式餃子と言う所から
間違いをおかしています、、
これでは中国人の反感と不信感を
買ってしまいます、、
餃子（ジャオズ）は中国人にとって
特別な食べ物なのです、、
それをよそ者が入って来て日本式餃子です！
とやった所でまともに見てくれないでしょう、、
何でジャオズの皮がこんな薄いんだ！
何で焼いてあるんだ？昨日の残りもんか！、、、
などブログなどで袋叩きにあいます、、
それはちょうど台湾のタコ焼きがいい例ですね、、
台湾では日船章魚小丸子と言う台湾の
タコ焼き屋が全国展開しているんですが
台湾を訪れた大阪人にブログで
こんなんタコ焼きじゃねーとか、
おいしいけど持ち歩けるお好み焼きとか、、
ずいぶん上から目線で言われて
いました、、
そんな大阪の人の気持ちも分かります、、
タコ焼きと言ったら大阪ですからね、、
ただモノを見る時余計な感情を入れては
本当の事は分かりません、、
・・
おれは保山市にあるタコ焼きを
食べたことあるけど
ハッキリ言ってうまいです！
まあ、タコ焼きに関してはここでは
やりません、、
ギョウザね、ギョウザ！
・・
じゃー餃子の王将はどうすれば
良かったのか？
日本のギョウザを売れば良かったんです！
中国人好みの味にして
皮がカラッと揚がって中はジューシーな
GYOOZAを売れば良かったのです、、
・・
あと王将は何で中国大連に最初のお店を
出したんだろ？
大連、、おれはあっちの方は行った事ないから
良く分からないけど、、
何か９０年代までは中学校とかで日本語を
教えてた学校がけっこうあったとかなかったとか、、
日本との関わりもけっこう強いとか強くないとか、、
まあ、昔の影響でお年寄りは日本語話せる人
けっこう居るとかいないとか、、
・・
けどジャオズ文化圏で
餃子の王将がまず第一店舗を出すとしたなら
おれがピンと来るのはやっぱり
台湾だけどね、、
どう考えても台湾でしょ！
親日だし、日本文化大好きだし、、
そんな台湾なら広告もしやすいし
ギョウザも受け入れてもらえるんじゃないかと
思うんだけどね、、どうだろ、、
・・
それにしても餃子の王将は海外見る目が
丸でないね、、
まあ、中国進出で大連選んでるあたりで
問題あるね、、
中国ならまず上海でしょ、、
上海人の味は他の中国に比べて
日本の味は受け入れやすいはずだしね、、
（広州、香港もいける）
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餃子の王将さん
次行くなら絶対
台湾か上海ですよ！
・・
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「餃子の王将の海外展開は一旦白紙に、、
だが戦略を練り直して再挑戦する、、
今後は欧米で和食のメニューを
中心とする店舗を出したい、、」
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オーべーか！
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